书城保健养生实用孕产期营养百科
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第27章 产后奶水不足——不能让宝宝挨饿

产后缺乳可能与营养不良、精神紧张等各种因素有一定关系。从中医理论的角度分析,缺乳是由于产妇气血虚弱、化源不足,或气机不畅、气血失调、经脉滞涩所造成。临床大致可以分为气血虚弱型和肝郁气滞型。在治疗方面应该尽量消除病因,并针对临床特点进行相应的饮食安排。

01 不适表现

新妈妈乳汁缺少可分为两个方面:一是身体虚弱,脾胃功能弱,摄入营养物质不足,气血生化不足,产后乳少,甚至没有;二是乳腺管(乳络)不通畅,乳汁通行受阴,乳胀而乳汁不行,抑郁微热,食欲减退。最常见的是母体体重减轻,严重时会出现营养缺乏病的症状,导致宝宝也出现营养缺乏病。

02 相关注意

有些药物和食物会影响乳汁分泌。如大小麦,韭菜,吃辣、腌制食品和雌性食物等。

要少盐,是平时的一半。少吃寒凉食物,不要油腻太过,多吃易消化的带汤食物。

03 对你有益的食物

具有催乳及使乳汁增多的食物有粳米、小米等制作的粥类,小麦粉制作的流质面食,茭白、木瓜、冬瓜、丝瓜、山药、莲子、鲜藕、金针菜、南瓜子、冬瓜子、花生米、银耳;猪蹄、牛鼻肉、猪肝、胎盘、鲤鱼、鲫鱼、虾、黄鱼、猪肠、牛奶、海蜇皮;红糖、绿茶、鲜小茴香等。效果最为明显的是莴苣、金针菜、南瓜子、猪蹄。

04 相关菜谱推荐

鲜鱼粥

材料:大米100克,鲑鱼片50克,螃蟹高汤100毫升,盐、黑胡椒、葱花各适量。

做法:1.把大米淘洗干净,沥干水分。

2.将螃蟹高汤加热、煮沸,放入大米后继续煮至滚开的时候,稍微搅拌,改为中文火熬煮40分钟,加盐进行调味。

3.把鲑鱼片放入碗中,然后倒入滚烫的粥,撒上葱花、黑胡椒拌匀即可食用。

虾皮清炖豆腐

材料:虾皮50克,豆腐250克,葱、姜、水淀粉、植物油各适量。

做法:1.将虾皮洗净、沥干,豆腐切成3厘米大的正方形块。

2.锅中放入油,油热后再放入葱、姜炒香,加水约150毫升,放虾皮、豆腐同煮。

3.如果虾皮的咸味不够,可以放入少量的盐,出锅时放入少量淀粉即可食用。

排骨莲子芡实汤

材料:排骨500克,莲子40克,芡实30克,百合30克,蜜枣、盐各适量。

做法:1.莲子、芡实、百合、蜜枣分别洗净。

2.将排骨洗净,并放入开水锅中煮5分钟,取出过凉水。

3.用适量水煲滚,放入排骨、莲子、芡实、蜜枣煲2小时,加入百合煲30分钟,下盐调味即可。

参归炖鸡

材料:母鸡1只,人参25克,当归25克,大枣10个,盐、姜、料酒各适量。

做法:1.将母鸡清洗干净,并将上述材料一并放入沙锅内用文火慢炖。

2.至母鸡熟烂即可盛入大碗内,多次食用。

人参桂圆炖猪心

材料:猪心90克,人参15克,桂圆50克,姜、盐、味精各适量。

做法:1.猪心剖开,除去膜及油,然后用刀切成块,用水冲净血污。

2.鲜人参稍用水浸泡去异味。

3.洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内,加入鸡汤,放在火上烧开。

4.撇去浮沫,盖好盖,用文火炖2小时左右。

5.放盐、味精调好口味,捡出桂圆喝汤吃猪心即成。

牛奶菠菜粥

材料:大米100克,菠菜100克,牛奶250毫升,盐、植物油、葱各适量。

做法:1.将新鲜的菠菜叶洗净,切碎。

2.大米洗净,用冷水浸泡好。

3.锅中加入植物油,烧至八成热时,放入葱(切末)爆香。

4.随后加入约1000毫升冷水,放入大米,用旺火煮沸。

5.再用文火煮至粥稠。

6.将菠菜叶放入锅内,加盐,倒入牛奶搅匀,再次烧沸即可。

牛奶中钙含量高且容易被人体吸收,与富含磷、钾、镁等多种矿物质的食物搭配,效果更好。

海带栗子排骨汤

材料:干海带50克,鲜栗子100克,排骨300克,盐、胡椒粉各适量。

做法:1.将鲜栗子先用开水煮3分钟,捞起后去除外壳。

2.海带泡水洗净打结,排骨用热水氽烫后洗净。

3.锅中加入适量水煮开后,放入海带、栗子和排骨,煮开后转文火熬煮20分钟,放入盐和胡椒粉调味即可。

鳕鱼粥

材料:鳕鱼泥50克,已泡好的大米200克,水适量。

做法:1.将大米和鳕鱼泥放入锅中,添水用大火煮。

2.当水沸腾时把火调小煮到大米熟为止,用滤勺过滤一下。

核桃小米粥

材料:核桃末50克,小米150克,砂糖适量。

做法:1.将小米淘洗干净,放入锅中加水煮至快熟时加入洗净的核桃末。

2.再煮至烂熟,调入砂糖即可食用。

花生猪蹄汤

材料:带皮花生仁100克,红枣15枚,猪蹄1只,盐1/4小匙,米酒1小匙。

做法:1.将花生仁泡水,8小时以上。

2.猪蹄洗净。放入滚水焯烫,去除毛脂、捞出;红枣洗净。

3.猪蹄、花生和红枣,连同花生的泡汁一起放入锅内,加入5杯水和盐、米酒,炖煮至花生与猪蹄熟软即可。