假的！
“多喝骨头汤就能补钙”在许多人心目中已经成为一种常识了。但是，就骨头汤所含成分而言，这明显是一种误解。骨头汤内含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等。它作为物美价廉的一般食物，对人体健康是有益的，但单纯靠喝骨头汤是无法达到补钙目的的。
骨头汤里仅含有极少量的钙，更缺少能够促进钙吸收的维生素D。一般的骨头即使经过长时间烹煮，溶出的钙质也是非常有限的。根据有关部门对骨头汤所做的科学测定可知，一碗猪骨汤中仅有不到2毫克的含钙量，远远满足不了更年期妇女每日所需的超过1克的钙量。如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那她每天至少要喝400碗骨头汤！这显然是不可能的。
其实，科学的补钙方法很简单，只要遵循合理的饮食原则，采取多样化、均衡的膳食，在日常饮食中多注意奶类、豆制品的摄入即可达到补钙的目的。