胃病患者在食物的选择方面有很多要求，因为食物是通过胃的直接作用而得到消化和吸收的，如果饮食不当，不仅导致胃病，而且还会影响食物的消化与吸收，对于身体所需的营养元素不能给予及时的提供，这对身体的健康会产生很多不利的影响。因此，胃病患者在选择食物和对食物的安排上要尤其留心，要尽量选择一些易消化易吸收、营养丰富的保护性食品，并能够做好规律合理地进食，同时避免吃过于粗糙和刺激的食物，以减少对胃粘膜的损伤。一般来说，胃病患者适合进食的食物分为以下几种。
*普通饮食
普通饮食主要适于慢性胃病患者的病痛恢复期，胃病的各种症状已基本得到缓解和控制，并逐渐趋于好转。这类患者的饮食与正常人的饮食基本相同，已经不再需要特殊的限制了，但是同时也要注意饮食品种的多样化，而且注意食物要新鲜、卫生，并注意色、香、味、形的变化，以保证患者的食欲。一般来说，在进食这类食物的时候，最好能够保证每天蛋白摄入量达80一100克，并且动物蛋白不能少于30克。
*半流质饮食
小高是一家报社的记者，平时工作又忙有累。大家都知道，做记者的，无论何时何地，只要有新闻线索，马上就要出发去进行采访，根本不分什么早午晚，自然吃饭也就没有什么规律性可言。因此小高患了比较严重的慢性胃溃疡，还在医院住院治疗了很长一段时间。待到病情刚刚有所好转，他就嚷嚷着要出院。医生给他检查后发现他的溃疡面已经基本愈合，如果自己回去好好调养也没有什么大问题，所以就准许他出院，但是警告他以后一定要注意饮食，刚刚出院这段时间最好能够吃些半流质的食物，并且要少食多餐，这样对于溃疡面的完全康复才有好处。小高满口答应着，但是还没等走出医院的大门呢，马上就把医生的叮嘱忘到脑后了，再加上工作又多又忙，哪里有空去考虑什么是半流质食物啊，饮食还是和原来一样，饥一顿饱一顿，冷一顿热一顿的，根本没有规律可言。结果半个月后，小高又住进了同一家医院。
其实患有比较严重慢性胃病的患者在恢复期最适合的就是吃一些半流质的食物，这些食物容易消化，而且搭配合理了营养也比较丰富，对于恢复病症非常有帮助。
半流质饮食一般可分为普通半流质饮食、无渣半流质饮食以及糊状半流质饮食三种。普通半流食主要以半流体食物为主，患者在食用时要少吃多餐，以保证胃内始终有食物消化。并且食物要柔软、易咀嚼吞咽、易消化，并且要注意营养元素的合理搭配，多补充一些维生素、蛋白质及盐类。正餐一般可选用粥、面条、蛋糕、馄饨、水饺、米粉、鸡蛋、鱼片、各种肉松、鸡肉末、鸭肉末等，以及一些新鲜的蔬菜，如萝卜、白菜、菠菜、鸡毛菜、豆角、香菜等；加餐可选用牛奶、豆浆、豆腐脑、藕粉、桂圆汤、莲子汤、红枣汤、绿豆汤、鸡蛋汤、薏米仁汤等，并可适量加食一些新鲜易消化的水果，如香蕉、葡萄、樱桃、草莓、猕猴桃等。不要吃一些坚硬、含粗纤维多而不易消化的食物以及大块的肉制品，如饼、馒头、爆米花、烤肉、炖肉等，同时一些过于辛辣或油腻的刺激性食物也要避免，以及土豆、木耳、花生等产气多的食物也要少吃或不吃。
无渣半流食的纤维素含量低于一般需20%，这类食物对于胃病患者在恢复期选用也不错，如稀饭、空心粉、面条、面片、鸡鸭蛋、鸡肝、鸡心、鸡血、鱼肉、猪肝、猪肾、猪肉松、鸭肝、鸭心、鸭血、羊肉、兔肉、粉丝、豆腐、果汁、菜汁、鸡蛋羹等。
而对于糊状半流食来说，主食并不限量，可以和副食一起吃，最好每日五餐，每餐半饱，食物的种类与无渣半流食差不多。患者可以根据自己的病情和消化情况选用适合自己的食物。
*流质饮食
流质饮食主要适合适于慢性胃炎急性发作期、消化性溃疡所导致的消化道出血停止24小时以后、或活动性溃疡病等患者。分普通流食和浓汁流食两种。
普通流食一般来说食物均为液体，可以不必咀嚼，而且没有刺激性，容易吞咽和消化，并且全部为无渣食物，这类食物可以每日进食5一6餐。主要包括米汤、稀粥、莲子粉粥、绿豆粉粥、薄面粉糊、稀藕粉、稀首乌粉、稀荸荠粉、稀竹薯粉、蒸鸡蛋、冲鸡蛋花、豆浆、豆腐脑、鸡茸汤、骨头汤、清肉汤、清莲子汤、清薏米仁汤、羊奶、牛奶等，以及一些新鲜易消化的水果和蔬菜，如橘子、苹果、西瓜、草莓、葡萄、椰子、水蜜桃、菠菜、苋菜及白菜等。
浓汁流食只是在普通流食的基础上做得稍微稠厚些，可以每日进食4一5餐。主要包括面粉糊、米粉糊、芝麻糊、稠藕粉、稠竹薯糊、稠麦粉糊、小米粥、绿豆粥、茯苓粉粥、面片汤、鸡蛋羹、面条、浓缩鸡茸汤、浓缩肉汤及浓缩骨头汤等，当然适当进食一些容易消化的蔬菜和水果也可以。但是一定要禁止食用一些浓鸡汤、浓汤及过酸、过甜的食物。
*软食
软食适于胃病病情稳定后、慢性胃病恢复初期、消化能力较差或暂时不能适应普通饮食的患者。这类食物应该细、软，无刺激性，易于消化，并且含粗纤维较少且不引起胀气，如软米饭、饺子、馄饨、面条、面包、花卷、发糕、馒头、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、豆制品及新鲜的水果蔬菜，如苹果、香蕉、冬瓜等，不宜吃一些含纤维素比较多的蔬菜如韭菜、芥菜、竹笋、豆芽、茭白等食物，同时水果也不宜吃气味过重的水果比如李子、杏等。同时不宜食用油煎炸、熏烤的食物如炸糕、烤串等，烹调食物时也不宜选用酸味重的调料，比如辣椒、芥末、胡椒、咖喱等。食用这类食物的患者可以每日吃4一5餐，并且不宜吃的过饱，要保证食物在肠胃中充分地消化和吸收。