[早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。所以，长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。]
●不吃早餐有很多危害
现在很多年轻人由于工作忙，把早餐给省略了。调查表明，不吃早餐者，胆结石的发病率大大高于习惯吃早餐者。这是由于经常不吃早餐，会使胆汁中胆酸含量减少，胆汁浓缩，有利于胆囊中胆结石形成。
医学专家还提示，长期不吃早餐会导致植物神经功能紊乱、内分泌失调，进而引起慢性脏器功能失调。
长期不吃早餐使血液胆固醇升高、动脉硬化，也会促进心肌梗塞和中风的发生。
不吃早餐容易引起低血糖，身体就要动用本来留作应急时用的贮备营养原料，造成供能不足，发生眩晕、疲劳、精神注意力不集中等许多问题。
不吃早餐反而会使人肥胖。一些人希望通过不吃早餐减少能量的摄入，从而达到减肥之目的。然而不吃早餐工作、学习一个上午之后，午餐时必定很饿，食欲大开，摄入更多的食物。因此总体能量摄入不但没有减少，反而会增加，根本无助于减肥。
长期不吃早餐易患消化道疾病。空腹时间过长，胃酸的分泌紊乱，容易对胃黏膜造成伤害，引起消化道疾病，如胃炎、消化不良、胃溃疡等。
●营养早餐巧搭配
早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，这时人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。
营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素，也就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。
所以，早上除了应饮足够的水，必须重视早餐的种类搭配。一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。
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早餐牛奶怎样喝
喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。
牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收。
早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。
TIPS
●温馨小贴士●
夏季人体的新陈代谢加快，人体对糖的需要量较大，分解速度较快。因此，更要吃早餐。否则容易出现疲倦乏力、注意力分散，甚至头昏眼花、心慌意乱等症状，最后出现虚脱、昏迷、抽搐等现象，医学上叫做“低血糖性休克”。