银耳味甘性平，归肺、胃、肾经，经常食用可滋阴补肾、润肠益胃、补气和血、润肺、延年益寿，是阴虚火旺又不受参茸滋补者的食疗佳品，外感风寒、出血、糖尿病患者不宜食用。
冰糖味甘性平，入肺、脾经，具有养阴生津、补中益气、和胃润肺的功效，糖尿病患者不宜食用。
推荐食谱：
银耳糖水
原料：
银耳20克，冰糖20克，樱桃脯适量。
制作方法：
将银耳放入温水中浸泡，洗净后倒入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟左右取出备用；锅中加适量清水，放入冰糖，开文火将其熬至完全溶化，加樱桃脯，改武火煮沸；将煮沸的糖水倒入银耳中即可食用。
功效：
滋阴止咳，补虚养身。