河蚌味甘咸性寒，入肝、肾经，具有滋阴明目、清热解毒等功效，尤其适宜阴虚内热者食用，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
南豆腐味甘淡性凉，入脾、胃、大肠，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色健康食品，对高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病有一定的食疗作用，儿童消化不良者不宜多食，痛风、血尿酸浓度增高者不宜食用。
推荐食谱：
河蚌豆腐汤
原料：
河蚌150克，南豆腐150克，香菇25克，葱、姜各3克，芝麻油、料酒、味精和盐适量。
制作方法：
将河蚌取肉洗净，南豆腐洗净切片备用；锅中加适量清水煮沸，分别放入蚌肉和南豆腐略焯，捞出控去水分；香菇洗净切片，葱、姜洗净后切末；锅中加适量清水，倒入蚌肉、豆腐片、香菇片、葱姜末，加适量料酒、味精和盐调味，武火煮沸后改文火煮熟，出锅淋入芝麻油即可。
功效：
滋阴明目，清热去火。