豆豉味苦性寒，入肺、胃经，富含多种营养物质，经常食用可改善肠道菌群，预防疾病和癌症，延缓衰老，一般人群皆可食用。
鳕鱼肉鲜味美，含有极其丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素D以及钙、镁、锌、硒等营养物质，具有补虚降压，增强机体免疫力等功效，一般人群皆可食用。
推荐食谱：
豆豉鳕鱼
原料：
鳕鱼500克，豆豉150克，葱10克，姜5克，蒜5克，植物油、芝麻油、酱油、白糖、料酒、甜面酱和盐适量。
制作方法：
将葱、姜、蒜分别洗净切末备用；鳕鱼洗净切片，加适量酱油和盐搅拌均匀，腌制片刻；锅中加适量植物油，烧热后倒入鳕鱼片滑开，盛出备用；锅中加适量植物油，烧热后下葱姜蒜末炝锅，倒入豆豉和甜面酱翻炒，加适量白糖、酱油、料酒和盐调味，然后倒入鳕鱼片翻炒至汤汁浓稠，淋入芝麻油即可出锅。
功效：
防病降压，活血化瘀。