书城烹饪美食健康食物搭配450例
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第427章 李子与水蜜桃

李子味甘酸性平,入肝、肾经,《本草纲目》中记载李子具有“去粉滓黑黯”、“令人面泽”的功效,脾虚痰湿、儿童不宜多食,溃疡病、急慢性胃肠炎患者不宜食用。

水蜜桃味甘酸性温,所含胶质物具有润肠通便、排出毒素的功效,富含的维生素C可清除人体自由基,保持皮肤白皙水嫩,此外水蜜桃还具有延缓衰老的作用,内热偏盛、易生疮疖者不宜多食,婴幼儿、体虚多病、胃肠功能弱、过敏者不宜食用。

推荐食谱:

果味鸡肫丁

原料:

鸡肫150克,李子150克,水蜜桃250克,葱、姜、蒜各5克,植物油、黄酒、芝麻油、胡椒粉、水淀粉、盐适量。

制作方法:

将鸡肫洗净切丁,放入开水中略煮,捞出控水备用;水蜜桃洗净去核切丁,李子洗净去核切丁,葱、姜洗净切片,蒜洗净切末备用;碗中加入适量水淀粉、胡椒粉、芝麻油和盐,搅拌均匀制成调味汁备用;锅中加适量植物油,烧热后倒入鸡肫丁滑炒至熟,盛出控油;锅中加适量植物油,烧热后下葱姜片、蒜末炝锅,然后倒入炒好的鸡肫丁和蜜桃丁、李子丁,加适量黄酒调味,用调味汁勾芡后即可出锅。

功效:

美容养颜,健脾开胃。