书城烹饪美食健康食物搭配450例
15162700000449

第449章 香椿与黄豆芽

香椿味苦性平,入肝、胃、肾经,所含的维生素E具有抗衰老的作用,富含的维生素C以及胡萝卜素可润滑肌肤,经常食用可美容保健,慢性疾病患者不宜食用。

黄豆芽味甘性凉,入脾、大肠经,含有丰富的维生素B2以及维生素C,不仅可以美白肌肤,防治面部雀斑,还可以保持秀发乌黑亮泽,慢性腹泻、脾胃虚寒者不宜食用。

推荐食谱:

凉拌香椿黄芽

原料:

香椿50克,黄豆芽200克,芝麻油、味精和盐适量。

制作方法:

将香椿洗净,放入开水中焯至香气四溢,捞出控去水分切段备用;黄豆芽洗净,放入开水中焯熟,捞出控水备用;将黄豆芽装入盘中,加适量芝麻油、味精和盐调味,撒上香椿段,搅拌均匀即可。

功效:

清热去火,养颜乌发,降压通便。