与女人相比，男人有不同的营养需求。美国食品与药物管理局分别颁布了不同的男女维生素与矿物质摄入标准。男人对几乎所有主要营养成分的需要量都比女人多，原因很简单：男人的身材较大，肌肉比女人多，消耗的热量也比女人多。对于那些喜爱运动的男人来说，对某些营养成分的需要量就更多了。
不仅如此，一些维生素和矿物质对防治中年男性易患的疾病还很有帮助，如胆固醇高、血压高、冠心病、中风、某几种癌症以及胆结石等等。以下是中年男性最需要的一些营养元素。
1）硼：硼摄入量大的男性，患前列腺癌的几率要比摄入量小的男性低65%，这说明摄入适量的硼能减轻患前列腺癌的发生几率。硼广泛存在于水果和果仁中，如西红柿、葡萄、干果、鳄梨、红酒和葡萄汁等。
2）脂肪酸：研究表明：ω-3s脂肪酸能降低心脏病的死亡率，而且能有效治疗自身免疫性疾病，如风湿性关节炎和系统性红斑狼疮等，并能调节脑细胞的脂肪含量，延缓脑细胞衰老。一般健康的中年男性每天1克就够了，但有心脏问题的男性每天摄入量应在2～4克。食物如沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼，脂肪酸含量较丰富。
3）叶酸：胱氨酸增高会增加早老年痴呆病的发生，从而出现智力减退、记忆力丧失等早期症状，而且半胱氨酸还是一种促进血液凝固的氨基酸。不过叶酸能有效降低半胱氨酸水平，提高进入到大脑中的血液量，因此叶酸能帮助预防动脉栓子形成。叶酸的主要来源有柑橘、豆类等。
4）钙：中年男性的钙每天流失量都很大。研究发现，摄入钙较多的男性骨骼较为强壮，且比摄入量少的男性平均起来要苗条一些，而且适当补充钙质还能减肥。中年男性每天摄入钙的量应为1克，一般早晨摄入大概600毫克，晚上摄入400～600毫克，这样的分配比较合理，可以达到最大吸收量。其实一杯牛奶里就含有300毫克的钙质！
5）硒：试验证明，饮食中缺硒会造成脂质过氧化物的增加，这种脂质过氧化物长在皮肤上就是老年斑。它还会存积于心脏、血管、肝脏及脑细胞中，引起诸多系统病变。每天的膳食中应含200微克的硒，当然，如果生病最好能多吃一些。巴西坚果中含有丰富的天然硒。
6）维生素E：维生素E是目前最为有效的抗氧化物之一。当男性还年轻时，正常的生理机能可生成抗氧化剂来抵制自由基的氧化反应，但到了30～40岁时，体内生成的自由基会越来越多，而生成的抗氧化剂却越来越少。因此对处于生存压力日重的中年男性来说，补充维生素E是预防衰老的有效办法。正常情况下，每天身体需使用400国际单位，大部分人只能从日常饮食中摄取少量的维生素E，还可以通过吃些干果和油类来提高维生素E的摄入量，如动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量也很丰富。
7）锌：锌对维持人体细胞的完整性、细胞增殖及免疫功能等，都有重要作用。男性精液中含有大量的锌，因而性活动频繁的男性容易缺锌。锌每天的摄入量应为800毫克，但最新的膳食调查表明，中国男性锌的摄入量达到要求的不到1/3.含锌丰富的食品有海产品（牡蛎、贝壳类、海鱼类）、瘦肉等。
健康课堂：
泛酶是一种存在于多种生物体内的脂溶性天然维生素类物质，能帮助人体细胞获取能量，从而激发男性能量释放，让男性充满活力。此外它还是细胞自身产生的天然抗氧化剂。但是当男性年龄增大后，身体产生的泛酶会逐渐减少，因此专家建议，每天应尽量摄取100毫克的泛酶。这种物质在保健品店就能购买。