第28章 鲜鱼与豆腐合吃能强壮骨骼

鲫鱼、胖头鱼、白鲢等可和豆腐一起炖食。豆腐每150克就含有500毫克的钙，单独吃豆腐人体对钙的吸收就不强，而鱼含有丰富的维生素D，所以与鱼同炖食用，借助鱼体内丰富的维生素D，使豆腐中钙的吸收率可以提高20多倍。