山药粥《经验方》：“治久泄。糯米水浸一宿，山药炒热，加砂糖、胡椒煮。”按：兼补肾精，固肠胃。其子生叶间，大如铃，入粥更佳。《杜兰香传》云：“食之辟雾露”。
白茯苓粥《直指方》：“治心虚、梦泄、白浊。”又《纲目》方：“主清上实下”。又《采珍集》：“治欲睡不得睡。”按：《史记·龟策传》“名伏灵，谓松之神灵所伏也”。兼安神渗湿益脾。
赤小豆粥《日用举要》：“消水肿”。又《纲目》方：“利小便，治脚气，辟邪厉。”按：兼治消渴，止泄痢腹胀吐逆。《服食经》云：“冬至日食赤小豆粥，可厌疫鬼，即辟邪厉之意。”
蚕豆粥《山居清供》：“快胃和脾”。按：兼利脏腑。《本经》不载，万表《积善堂方》有误吞针，蚕豆同韭菜食，针自大便出，利脏腑可验。煮粥宜带露采嫩者，去皮用，皮味涩。
天花粉粥《千金·月令》：“治消渴”。按：即栝楼根。《炮炙论》曰：“圆者为栝，长者为楼，根则一也。”水磨澄粉入粥，除烦热，补虚安中，疗热狂时疾，润肺降火止嗽，宜虚热人。
面粥《外台秘要》：“治寒痢白泻。麦面炒黄，同米煮。”按：兼强气力，补不足，助五脏。《纲目》曰：“北面性平，食之不渴，南面性热，食之发渴，随地气而异也。”《梵书》名迦师错。
腐浆粥慈山参入。腐浆即未点成腐者，诸豆可制，用白豆居多。润肺消胀满，下大肠浊气，利小便。暑月入人汗有毒，北方呼为甜浆粥，解煤毒，清晨有肩挑鬻于市。
龙眼肉粥慈山参入。开胃悦脾，养心益智，通神明，安五脏，其效甚大。《本草衍义》曰：“此专为果，未见入药。”非矣。《名医别录》云：“治邪气去蛊毒，久服强魂轻身不老。”
大枣粥慈山参入。按：道家方药，枣为佳饵，皮利肉补。去皮用，养脾气，平胃气，润肺止嗽，补五脏，和百药。枣类不一，青州黑大枣良，南枣味薄微酸，勿用。
蔗浆粥《采珍集》：“治咳嗽虚热，口干舌燥。”按：兼助脾气，利大小肠，除烦热，解酒毒。有青、紫二种，青者胜，榨为浆，加入粥。如经火沸，失其本性，与糖霜何异。
柿饼粥《食疗本草》：“治秋痢。”又《圣济方》：“治鼻窒不通。”按：兼健脾涩肠，止血止嗽，疗痔。日干为白柿，火干为乌柿，宜用白者。干柿去皮纳瓮中，待生白霜，以霜入粥尤佳。
枳椇粥慈山参入。按：俗名鸡距子，形卷曲如珊瑚，味甘如枣，《古今注》名树蜜，除烦清热，尤解酒毒。醉后次早，空腹食此粥颇宜。老枝嫩叶，煎汁倍甜，亦解烦渴。
枸杞子粥《纲目》方：“补精血，益肾气。”按：兼解渴除风，明目安神。谚云：“去家千里，勿食枸杞，谓能强盛阳气也。”《本草衍义》曰：“子微寒，今人多用为补肾药，未考经意。”
木耳粥《鬼遗方》：“治痔。”按：桑、槐、楮、榆、柳为五木耳。《神农本草经》云：“益气不饥，轻身强志。”但诸木皆生耳，良毒亦随木性。煮粥食，兼治肠红。煮必极烂，味淡而清。
小麦粥《食医心镜》：“治消渴。”按：兼利小便，养肝气，养心气，止汗。《本草拾遗》曰：“麦凉曲温，麸冷面热。备四时之气，用以治热。勿令皮拆，拆则性热，须先煮汁，去麦加米。”
菱粥《纲目》方：“益肠胃，解内热。”按《食疗本草》曰：“菱不治病，小有补益，种不一类，有野菱生陂塘中，壳硬而小，曝干煮粥，香气较胜。”《左传》“屈到嗜芰”即此物。
淡竹叶粥慈山参入。按：春生苗，细茎绿叶似竹，花碧色，瓣如蝶翅。除烦热，利小便，清心。《纲目》曰：“淡竹叶煎汤煮饭，食之能辟暑，煮饭曷若煮粥尤妥。”
贝母粥《资生录》：“化痰、止嗽、止血，研入粥。”按：兼治喉痹目眩，及开郁，独颗者有毒。《诗》云：“言采其蝱。”蝱本作莔。《尔雅》，莔，贝母也。《诗》本不得志而作，故曰采蝱，为治郁也。
竹叶粥《奉亲养老书》：“治内热目赤头痛。加石膏同煮，再加沙糖，此即仲景竹叶石膏汤之意。”按：兼疗时邪发热，或单用竹叶煮粥，亦能解渴除烦。
竹沥粥《食疗本草》：“治热风。”又《寿世青编》：“治痰火。”按：兼治口疮目痛消渴，及痰在经络四肢，非此不达。粥熟后加入。《本草补遗》曰：“竹沥清痰，非助姜汁不能行。”
牛乳粥《千金翼》：“白石英、黑豆饲牛，取乳作粥，令人肥健。”按：兼健脾除疸黄。《本草拾遗》云：“水牛胜黄牛。”又芝麻磨酱，炒面煎茶加盐和入乳，北方谓之面茶，益老人。
鹿肉粥慈山参入。关东有风干鹿肉条，酒微煮，碎切作粥，极香美。补中益气力，强五脏。《寿世青编》曰：“鹿肉不补，反痿人阳。”按：《别录》指茸能痿阳，盖因阳气上升之故。
淡菜粥《行厨记要》：“止泄泻，补肾。”按：兼治劳伤，精血衰少，吐血肠鸣腰痛，又治瘿，与海藻同功。《刊石药验》曰：“与萝卜或紫苏、冬瓜，入米同煮，最益老人，酌宜用之。”
鸡汁粥《食医心镜》：“治狂疾，用白雄鸡。”又《奉亲养老书》：“治脚气，用乌骨雄鸡。”按：兼补虚养血。巽为风为鸡，风病忌食。陶弘景《真诰》曰：“养白雄鸡可辟邪，野鸡不益人。”
鸭汁粥《食医心镜》：“治水病垂死，青头鸭和五味煮粥。”按：兼补虚除热，利水道，止热痢。《禽经》曰：“白者良，黑者毒；老者良，嫩者毒。”野鸭尤益病人。忌同胡桃、木耳、豆豉食。
海参粥《行厨记要》：“治痿，温下元。”按：滋肾补阴。《南闽记闻》言捕取法：“令女人裸体入水，即争逐而来，其性淫也。”色黑入肾，亦从其类。先煮烂细切入米，加五味。
白鲞粥《遵生八笺》：“开胃悦脾。”按：兼消食，止暴痢腹胀。《尔雅翼》曰：“诸鱼干者皆为鲞，不及石首鱼，故独得白名。”《吴地志》曰：“鲞字从美下鱼，从者非。”煮粥加姜豉。