中风是以突然晕倒、不省人事，伴口角斜、语言不利、半身不遂，或不经昏厥仅以口歪、半身不遂为临床主症的疾病。因发病急骤，症见多端，病情变化迅速，与风之善行数变特点相似，故名中风、卒中。本病发病率和死亡率较高，常留有后遗症；近年来发病率不断增高，发病年龄也趋向年轻化，是威胁人类生命和生活质量的重大疾患。
根据脑部病变部位和情况不同，中风患者在发病后一至三周内会处于“软瘫期”，正常人的肌肉力量为五级，而在软瘫期的患者肌肉力量处于零级，也就是完全没有力，因为肌肉没有力量，即使四肢出现一些异常的姿势，他们自己也无法调整四肢的摆放。这个阶段的患者平躺在床上时，肩关节外旋、脚尖不自然地直指床脚位置是常见的异常姿势。如果不注意帮患者把四肢摆回正常位置，在软瘫期过后的痉挛期，患者就会保持这些异常姿势，出现肢体僵硬、痉挛的现象。
在这种时期，家人可以用一个枕头垫高患者偏瘫侧的肩膀和手上臂部分，防止肩关节脱位，再用另一个枕头在患者膝盖窝下面垫着，从而使他的膝关节保持在稍微弯曲的位置。同时，要让患者的手指自然伸展，踝关节也要摆到正常姿势，也就是让患者的脚尖像正常人在放松平躺时一样指向斜上方，而不是绷直着指向床脚方向。细心地呵护这个时期的患者对帮助他的恢复有很多好处，可以一边说话，一边用一把木梳反复“梳”他的脚底，或者轻捏患者的手指尖和脚趾，反复去刺激他的神经末梢。人体的脚部有很多神经末梢，中风偏瘫患者家属用木梳反复帮其梳脚底，可以很好地刺激患者全身的神经，有助于患者康复。
中风偏瘫患者的康复训练很大一部分由患者家属帮助完成，家属的细心照料可使患者更好更快地康复。每次梳脚底时，最好选用普通的木梳子，牛角梳、刮痧板等也可以。时间要控制在30～40分钟，最好睡前梳，这时脚底经过梳理后血液循环增强，身体逐渐放松，容易进入甜甜的梦乡。需要注意的是，梳理力量太小达不到保健效果，力量太大会伤及局部皮肤，所以力度应适中，以脚底发热发红、没有不适感为宜。身体较弱，或者无法容忍疼痛者，应适当减小力度，或者减少时间。对于严重的心脏病及肾病患者，动作更要缓慢、柔和。
预防脑中风可多食土豆
土豆富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉硬化、防止心脑血管疾病的功效。此外，不少医药学专家都认为每日吃一个土豆，能大大减少中风的危险。因为身体缺乏钾的人，往往容易精神紧张，而精神过度紧张则易导致脑血管破裂。
土豆中还含有降血压的成分，即类似转换酶的物质，具有转换酶抑制剂类降压药的功效，能阻断血管紧张素I转化为紧张素II，使具有血管活性作用的血管紧张素II的血浆水平下降，使周围血管舒张、血压下降。
土豆中的粗纤维可以起到润肠通便作用，便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是引发中风的一个重要诱因，所以，常吃土豆对于预防脑中风有着积极的意义。