主副食正常参考指标
早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500克主食，那么早晚各应该吃150克，中午吃200克比较合适。
人们在对待饮食的量上，“吃要吃饱”仍是相当多的人的饮食要求，一日三餐都狂吃海饮者大有人在，毫无节制的饮食使人的胃、肠等消化系统时时处于紧张的工作状态，各内脏器官也被超负荷的利用而无法保养。
1.引发胃病
人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统就得不到应有的休养。
人体胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2～3天就要修复一次，一日三餐之外还常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修复的机会。由于让食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，从而诱发胃癌。
2.畸形发展
营养过剩同样会增加体内各脏器的负担与畸形发展。心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等等“富贵病”的原因皆为贪吃惹出来的。另外，体内甲状旁腺激素的多少又与平时饮食量成正比。长期饱食就会使人体内甲状旁腺激素增多，容易使骨骼过分脱钙，造成骨质疏松，从年轻时就经常饱食的人，到了老年，由于体内甲状旁腺激素含量明显增加，即使摄取较多的钙，也难以沉着于骨骼之中，所以患骨质疏松的机会就会明显增加。
（一）暴饮暴食自测
1.测测你的饮食习惯是否合理
以下10题可帮助你自测你的饮食习惯好不好，根据你的实际情况，作出肯定与否定的回答，并在肯定的答案上划上圈。
1.你认为有必要吃掉盘中的所有食物吗？
a。肯定 b。否定
2.做客时，你是否为了“感谢”主人，而在餐桌上夸张地表现自己的胃口？
a。肯定 b。否定
3.你是否经常在匆忙行走时吃东西？
a。肯定 b。否定
4.你心情不好时，是否喜欢吃一些好东西？
a。肯定 b。否定
5.即使在你感到吃饱了时，你是否由于佳肴的诱惑而还不愿放下筷子？
a。肯定 b。否定
6.在你生气、惊惶不安时，你是否比平时吃得更多？
a。肯定 b。否定
7.你是否边阅读或边看电视，边吃东西？
a。肯定 b。否定
8.你吃东西的速度快吗？
a。肯定 b。否定
9.你是否由于无所事事而去找有什么好吃的
a。肯定 b。否定
10.你能列出前一天你所吃的东西吗？
a。肯定 b。否定
除了最后一题外，如果所有问题都作了肯定的回答，那就表明你有暴饮暴食的习惯。
如果你对第1个问题作了肯定回答，那表明你吃东西不是为饥饿，而是不愿舍弃剩余食物。
对第2、5题作肯定的回答，说明你吃东西不是因为饥饿，应当坚决地不吃多余的食物。
对第3、7、8题作肯定回答，表明你有很不好的进食习惯。这往往会使你不注意自己已吃了过多东西，而超量进食。
对第4、6、9题的肯定回答，说明支配你进食的原因不是食欲，而是情绪。
对第10个问题作否定回答，说明你日常吃得太多，需要加以节制。
2.饮食过量的自测
人们常把“吃饭八分饱”作为养生之道，但怎样才算八分饱呢？请你留意观察自己的表现和体验自己的感觉，回答下列三问，并在“是”与“否”上作上标记。
1.睡觉时，你是否经常流口水，并伴有不同程度的口酸、口臭？
a。是b。否
2.你是否有口舌干燥甚至裂口、舌头运转觉得困难的感觉？
a。是b。否
3.你早晨起床前轻轻握拳，是否感到比较吃力，手部有肿胀感？
a。是b。否
以上3问中，你的答案只要有一个为“是”，你的饮食就已经过量，应注意减少饮食量。
（二）暴饮暴食与疾病自疗
信号：胰腺炎
胰腺炎的发生与暴饮暴食有密切关系，尤其经常发生在大量进食酒肉之后。胰腺炎症常发生在年轻人身上，他们平素身体比较健康，自己不在意，喜欢大吃大喝。但在一餐饱食、痛饮之后，如果出现非常剧烈的腹痛、恶心、呕吐，这时要警惕胰腺炎症！
严重的胰腺炎症称为“坏死型”胰腺炎，患者表现除了剧烈腹痛、恶心、呕吐外，还会发生昏迷、血压急剧下降、心脏功能衰竭，各脏器栓塞等，后果严重。
预防胰腺炎，很重要的一条就是不要暴饮暴食，尤其是节假日和朋友聚餐时，菜肴要清淡，尽量少饮酒。一旦出现胰腺炎的症状，要禁止饮水和禁食，也可用拇指和食指按“足三里”、“合谷”（双虎口）穴以缓解疼痛。急送医院治疗。对于急性坏死性胰腺炎患者来说，时间就是生命，一分钟也耽误不得。
医生忠告
发觉饮食过量，既要善节，也要注意改善饮食。善节就是少吃，特别是晚餐宁少食，勿太饱，也不宜过于肥腻，即使太饥渴时也不宜过食、过饮。改善饮食就是营养要合理，要吃一定数量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并学习一些营养知识。要了解食物所含的营养素，掌握营养标准。为了增加肌肉，你需要蛋白质；为了保持精力和运动能力，你需要碳水化合物；为了减掉脂肪，获得身体外形的改观，你需要一定数量的营养，但不可超量，应了解足量和超量的区别。每个人都不一样，要自己尝试。