黄瓜拌蜇丝
“原料”嫩黄瓜500克，蜇皮10克。盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
“制作”将嫩黄瓜洗净消毒后，香菜、生姜、精，切成细丝；海哲皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略悼，即捞人冷开水中投凉；香菜洗净切段；生姜去皮，洗净切丝；将精盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味色清汁。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味色清汁，拌匀即可食用。
“用法”佐餐食用。
“功效”降压、降脂，美肌健肤，减肥。
白菜拌荷鲜
“原料”嫩白菜心500克，嫩藕400克，干红辣椒、香菜、生姜、精盐、白醋、味精、白酱油、香油各适量。
“制作”白菜心洗净，取嫩叶，切丝后放碗中加盐，腌5分钟；香菜洗净切段；干红辣椒去籽，用温水泡软，切丝；生姜去皮，洗净切丝；嫩藕去泥，洗净，切段，再切成丝，放清水中泡去粉汁，入沸水中烫脆，捞出用冷水投凉，控干水分；碗中加精盐、白糖、味精、白酱油、香油对成调味清汁。将白菜丝挤去盐水，加入藕丝、香菜段、姜丝、辣椒丝，浇上调味汁，拌匀即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”清热除烦，解渴利尿。
荸荠炒木耳
“原料”水发木耳100克，荸荠150克，植物油、鲜汤各适量，酱油、白糖、醋、湿淀粉各少许。
“制作”水发木耳用冷水洗净，沥干水；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅中放植物油，烧七成热，把木耳、荸荠同时下锅炒，加酱油、白糖、醋、鲜汤，烧沸后用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”清热化痰，滋阴生津，利咽明目，降脂减肥。
芹菜炒香菇
“原料”芹菜400克，水发香菇150克，精盐6克，醋、味精、淀粉各适量，植物油50毫升。
“制作”芹菜摘去叶、根，洗净剖开切成约2厘米的长节，用精盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗后沥于待用；香菇切片；醋、味精、淀粉混合装在碗里，加入水约50毫升，对成芡汁待用。锅置旺火上烧热后，倒入植物油，待油冒青烟时，即可下入芹菜，炒2～3分钟后，投入香菇迅速炒匀，淋入芡汁速炒即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”平肝清热，调脂。适用于肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂的肥胖者。
芦笋扒冬瓜
“原料”芦笋250克，冬瓜300克，精盐、味精、湿淀粉各少许，鲜汤、植物油各适量。
“制作”取罐头芦笋码在盘子里；冬瓜削皮洗净，切成6厘米长的条，放沸水锅中悼透，捞出放在凉水盆里浸泡后，捞出沥净水。炒锅放植物油烧热，下精盐炸一下，加入鲜汤、味精、芦笋、冬瓜条，武火烧沸后改为文火喂烧，再改武火，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”清热利水，滋补健身，减肥轻身。
赤豆炖鹌鹑
“原料”鹌鹑10只，赤小豆50克，生姜、葱各10克，清汤1500毫升，精盐5克，味精、胡椒粉各3克，料酒30毫升。
“制作”先将赤小豆用清水洗净；生姜洗净，切成厚片；葱洗净，切成长段；鹤鹑宰杀后去净毛，开膛去内脏，去爪，人沸水锅内悼去血水，对砍成两块，再用清水洗净。锅置火上，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、精盐，加清汤，用武火烧沸后，文火炖90分钟，再放入鹤鹑继续炖至鹤鹑肉熟烂，用味精调味，拣出姜、葱，装盘即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”利水除湿，益气。适用于肥胖症。
青荷蒸鸭
“原料”鸭1200克，荷叶2张，炒米粉各150克，酱油30毫升，料酒25毫升，白糖、胡椒粉各5克，味精3克，肉汤100毫升，生姜15克，葱10克。
“制作”先将鸭去头、掌及翅，剔去骨，切成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的大片；将生姜、葱洗净，剁成细末；猪五花肉洗净，入沸水淖透，切成3厘米见方、0.5厘米厚的片；再将鸭片放入碗内，加米粉、姜、葱、酱油、料酒、精盐、味精、肉汤拌匀；荷叶洗净，人沸水烫软，捞出沥干水分，一张切成6块。将鸭肉折转夹一块五花肉，再用荷叶包好，口向下放入蒸碗内，上笼武火蒸50分钟，取出装盘上桌。
“用法”佐餐食用。
“功效”滋阴养胃，清热解暑。适用于阴虚、体弱的肥胖者。
怪味海带
“原料”干海带、赤小豆、萝卜、山楂各适量。
“制作”将海带浸泡至软，洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山碴加水及甜叶菊贰粉烧煮30分钟，捞去赤小豆、萝卜、山碴不用，放入海带炯至汁尽，海带酥烂，起锅晾干即可。
“用法”随时食用。
“功效”常食怪味海带可利水，消肿，减肥。
赤豆鲤鱼
“原料”鲤鱼1条（1000克以上），赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克，葱姜、胡椒、精盐、鸡汤各适量。
“制作”先将鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净；将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。将鱼放入盘中，另加葱、姜、胡椒、精盐，灌人鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再撒上葱花即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”常食赤豆鲤鱼可行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥。
陈皮兔丁
“原料”兔肉200克，陈皮5克，植物油、酱油、精盐、米醋、料酒、葱、姜、干辣椒、白糖、味精各适量。
“制作”将兔肉切丁，加精盐、植物油、料酒、葱、姜等拌匀；干辣椒切丝，陈皮温水浸泡后切小块。炒锅上旺火，下植物油烧至七成热时放入辣椒丝炸呈焦黄色，投入兔丁爆炒至乳白色，加入陈皮、葱、姜，续炒至兔丁熟透，烹入米醋、酱油，酌加白糖、味精推匀，将汤汁收干即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”益气，止渴，减肥。
腐竹鲜蘑
“原料”腐竹150克，鲜蘑菇100克，黄瓜50克，精盐、味精、花椒粒、植物油各适量。
“制作”把腐竹切成2厘米长段；鲜蘑菇去杂，洗净，切成片；黄瓜洗净，切成小片。把以上切好的料分别用沸水悼透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。炒锅加植物油烧热，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇在盘中菜上，加精盐、味精拌匀即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥。适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。
芝麻菠菜
“原料”小菠菜200克，白芝麻20克，精盐、味精、香油各适量。
“制作”将芝麻去杂质，淘洗干净，沥干水分，放入干净锅中，用文火炒香备用。小菠菜去杂，洗净，放入沸水中悼透，捞出沥干水分，晾凉后，放入盘中，加入精盐、味精，撒上芝麻，淋上香油即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”补中健脾，利肠胃，润肠通便。常食可治疗体虚、阴虚、津液不足的便秘，或血郁积癖、高脂血症、肥胖等病症。
糖醋萝卜
“原料”鲜小萝卜400克，白糖、香油、精盐、醋各适量。
“制作”将鲜小萝卜洗净，沥去水分，切成两片，平放在砧板上用刀拍碎，放入盘中。将白糖、精盐、醋、香油放入小碗中，调成卤汁，浇在小萝卜上拌匀即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”化积滞，解毒。常食可起到健脾助运、清肺化痰、消脂减肥的功效。
香椿竹笋
“原料”鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克，精盐、味精、鲜汤、湿淀粉、植物油、香油各适量。
“制作”鲜净竹笋切成滚刀块；香椿头洗净切成细末，并用精盐略腌一下，去掉水分，待用。炒锅烧热放入植物油，先放入竹笋块略加蝙炒，再放香椿头末、精盐、鲜汤，用旺火收汁，加味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可起锅装盘。
“用法”佐餐食用。
“功效”清热解毒，利湿化痰。适用于肺热咳嗽、小便短赤涩痛、肥胖等病症。
盐溃三皮
“原料”冬瓜皮300克，西瓜皮、黄瓜皮各200克，精盐、味精各适量。
“制作”冬瓜皮刮去绒质外皮，西瓜皮刮去腊质外皮，黄瓜去瓤心，洗净，分别用不同火候略煮，待冷，均切成长条，放容器中加精盐、味精适量，浸渍12小时后即可食用。
“用法”佐餐食用。
“功效”健脾利湿减肥。适用于头面四肢水肿、小便不利、肥胖等病症。
筒篙炖萝卜
“原料”萝卜200克，茼蒿100克，鸡汤少许，精盐、味精、香油、米醋各适量。
“制作”将萝卜洗净切丝，筒篙洗净切段。萝卜、筒篙按常法加鸡汤煮熟，再入精盐、味精、米醋、香油调味即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”祛痰，宽中减肥。
核桃仁拌芹菜
“原料”核桃仁50克，芹菜300克，精盐、味精、香油各适量。
“制作”将芹菜摘去老茎和叶，洗净切丝，放沸水中悼2分钟，再用冷水冲一下，沥干水后加精盐、味精、香油入盘。将核桃仁用开水泡软后剥去皮，再用开水泡5分钟取出放在芹菜上拌匀即可。
“用法”佐餐食用。
“功效”，补肝益肾。适用于肾精亏损而导致的肝阴虚的便秘、高血压、肥胖患者。
银花茶
“原料”金银花、决明子、槐米各2克，罗布麻4克，白菊花6克。
“制作”上药放沙锅中，加适量水煎汁。
“用法”当茶喝。
“功效”清热解暑，消除体内有毒物质，降脂减肥。
罗汉果茶
“原料”罗汉果、山楂、桑叶、甘草各适量。
“制作”先将山碴、桑叶、甘草混合研成药粉，罗汉果单独研粉，并以罗汉果粉为主混合，用沸水冲泡即成。
“用法”代茶饮。
“功效”润喉清肺，健脾理气，降脂减肥。适用于咽喉炎、肠胃炎、高脂血症、高血压病、心脏病和肥胖病患者饮用。
健身养颜茶
“原料”绿茶适量，银花、山檀各5克，红花、罗汉果各1克，绞股蓝、白果各3克，陈皮、枸杞子各2克。
“制作”将上药研碎，混匀后贮备用。
“用法”取适量泡茶饮用。
“功效”强身健体，美容减肥，祛斑，提神醒脑。
菊花三宝茶
“原料”菊花、罗汉果、普洱茶各6克。
“制作”将上3味放入保温杯内，倒入沸水，加盖闷泡10分钟即成。
“用法”每日1剂，当茶饮用。
“功效”平肝止痛，降压降脂。适用于肝阳上亢之头痛、头晕，高脂血症，高血压病及肥胖等病症。