书城成功励志势关成败——以势谋事的8种学问
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第69章 入乡随俗 大获成功

到什么山上唱什么歌,入乡随俗,很容易被当地人接受、要想在一个陌生的地方开辟出自己的立身之地,就必须借助地域文化之势。

肯德基是由哈兰山德士上校于1939年创建的。他以含有11种草本植物和香料的秘方制成的肯德基家乡鸡为特色快餐,由于工艺独特,香酥爽口,很快就风行美国,并走向世界,现在已是个分店遍布全球的超级连锁店,并已形成一个庞大的国际性快餐食品市场。然而,作为第一家进入香港市场的美国快餐食品连锁店的肯德基却败退香港,在国际市场拓展中经历了一次与文化投资环境密切相关的重大挫折。

20世纪70年代初的香港,经济发展和社会变化使社会生活节奏日趋加快,愈来愈多的居民走出家庭厨房,户外用餐,从而形成了对快餐食品迅速增长的市场需求。另外,鸡是中国人历来的传统食品之一,不沦是从营养价值还是从饮食偏好来看,都会引起港人的兴趣和食欲。在家乡鸡来港以前,港人还很少尝试过美式快餐,人们见异思“尝”的猎奇心理和美式快餐别具一格的优点也会产生一定的市场效应和吸引力。基于这种投资环境的分析,肯德基于1973年6月进军香港快餐市场,在美孚新屯开设第一家家乡鸡店,接着以平均每个月一家的速度连续开了11家连锁店。然而,令人惊奇的是,在不到两年的时间里,这些首批进入香港的美国肯德基家乡鸡店又全部停业关闭。据当时有关人士分析,问题主要是出在投资者缺乏对香港本土或地域文化特别是饮食文化的了解:

(1)肯德基虽然知道鸡是中国人的传统食品,但没有进一步了解中国人对鸡食品的口味要求,仍用鱼肉喂养,以致破坏了中国鸡特有的口味,反了港人的胃口。

(2)家乡鸡采用“好味到舔手指”的国际性广告词,也有悖于香港居民的观念。

(3)家乡鸡不在店内设放座位的美国式服务,违背了港人喜好结伴人店进餐、边吃边聊的饮食习惯。肯德基是在香港碰了一鼻子灰,但却在新加坡、马来西亚、泰国取得了成功。10年后,肯德基二进香港,在营销上采取新的策略,终于取得了巨大成功。

肯德基经营者在12年间的两进香港的成败得失,对我们是有启发意义的。肯德基的成功同对香港地域文化的了解和香港文化投资环境的重新认知有很大的关系。

文化上的差异会带来投资盈利的机会。进行国与国之间的文化环境比较分析,发现彼此之间的差异、差异的程度和性质、差异存在的原因以及差异变动的趋向等,无疑对调整和改变国际投资的战略决策和具体实施的计划,以便更好地适应或利用新的地域文化,具有极大的参考价值。