有人说，土豆是一种营养非常全面的食品，只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张，但足以证明，土豆是个好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：“让老天下土豆雨吧！”
很多人认为，吃土豆容易使人发胖。于是，很多人对土豆望而却步。其实，吃土豆并不容易使人发胖。
一般淀粉含量高的食物会使人发胖，土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果！
土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，如把土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
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犯人的书信，都要经过审查。有个囚犯，收到妻子来信：“亲爱的，我应该在什么时候种土豆？”
囚犯知道，妻子身体不好，翻地很累。就回信写道：“你千万记住，后院那片菜园，不要翻挖。有些枪支，就埋在那里，具体位置忘了。”
过了几天，妻子来信：“有几个调查人员，把后院菜园，全部深翻了。”
囚犯回信：“现在你可以种土豆了。”