听了詹姆士的解释，叮叮、当当这才放心大胆地继续吃起来。
“对，我想起来了，在我们中国有一种蛙叫牛蛙，也是专门被饲养，作为人们餐桌上的美味的。”叮叮突然放下筷子说道。
“对，我也想起来了，市场上卖的牛蛙大的有一两斤重呢！”当当也叫道。
牛蛙又称“喧蛙”、“食用蛙”。它是蛙类的“巨人”，每只体长20厘米，体重达1千克。这种蛙主要分布于中美洲和西印度群岛，1959年中国引进牛蛙驯养，1986年在中国中部和南部大量饲养。牛蛙生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，蛙皮可制高级皮革，脏可制药，蛙油可制作高级润滑油。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。
这种水陆两栖的动物繁殖率很高，每对牛蛙产卵约9万余粒，在蛙类家族中，可称得上是生儿育女的“能手”了。牛蛙幼体—蝌蚪，具有很强的再生能力。如果断了一条后肢，它会在较短的时间内再长出一条新腿来。但是到了成体阶段后，这种特殊的再生力就失去了。如果这时断了条腿，那就只好变成不幸的终身残废了。
牛蛙体形短阔，上锐下广。具有怕日光、好寂寞、喜欢夜间出游的习性。白天，它躲在潮湿阴凉的池沼里静静地休眠。一到晚上，夜深人静之时，它就四处活动，寻找食饵。有的匍匐在河岸，有的游弋于水中。它们吃的食物在各个时期有所不同；在蝌蚪阶段，刚孵化时，食饵是包在卵外的胶质；稍大一些后，食兰藻类；一个星期后，食水生植物和浮游动物；两星期时，特别喜欢吃死鱼之类的东西。蝌蚪变成幼蛙需要3个月时间，在幼蛙时食甲虫、水蚤、昆虫、小鱼、小虾；成蛙时食料更为广泛。
牛蛙擅长鸣叫。雄牛蛙高亢的叫声类似公牛的叫声，其声音最远可传到2~3公里以外，牛蛙也由此而得名。牛蛙还有一个奇异的习性，就是喜欢跳跃。牛蛙最高能跳过1米，在蛙类家族中，真不愧是个“跳高健将”。
牛蛙的体色，因性别不同而不同。雌蛙背部多为褐色，具黑色斑点；腹面呈白色；鼓膜为眼睛的四分之三。雄蛙背面为深绿色，有淡黑色斑点；腹部颜色与雌蛙相同；鼓膜为眼睛的三分之一；后肢很长，趾间生蹼。
牛蛙的警惕性特别高，稍有异声，它们便很快“扑通扑通”地跳入水中“避难”。但是牛蛙的记忆力很差，刚刚还被敌害追击，可转眼之间它就把“敌人”忘得一干二净。所以它常常在原处被捉。牛蛙见光则发呆。人们利用牛蛙的弱点，用电筒照射它的眼睛，它就待在原地不动，伸手便可将它捉住。