制作步骤
1 鸡腿整理干净，捞出沥水，再将鸡腿焯烫，捞出冲净。
2 锅置火上，添入老汤，放入香料包烧沸，撇去浮沫和杂质。
3 加入炒好的糖色、酱油、精盐、味精煮沸成酱汤，放入鸡腿，用小火酱煮约15分钟至熟，再关火焖15分钟。
4 捞出酱好的鸡腿晾凉，剁成条块，码放在盘内，即可上桌。
