制作步骤
1 锅中加油烧至四成热，放入里脊丝滑散、滑透，倒出沥油。
2 锅中加少许底油烧热，下入姜末、蒜末炒出香味，烹入料酒，下入葱片煸炒至软并出葱香味。
3 加入白醋、酱油、白糖和清汤烧沸，用水淀粉勾薄芡，放入滑好的里脊肉丝翻炒入味。
4 加入味精，撒入香菜段，出锅装盘即成。
