世界上的万物都是有颜色的，春、夏、秋、冬四季有颜色，春的嫩绿，夏的火红，秋的金黄，冬的雪白；人的心情有颜色，高兴时是红色，幸福时是黄色，绝望时是白色，痛苦时是黑色。颜色存在于我们生活的各个角落，就连我们平时吃的食物，都有着五彩缤纷的颜色。
古人说“食色性也”，是说饮食和男女并列为人类的本能；今人说“秀色可餐”，是说美好的颜容能让人忘掉饥饿。既然如此，我们可不可以说，喜欢吃颜色鲜艳的食物是人的一种本性，好的颜色，常常令人大快朵颐，甚而是好的健康效果呢？
也许你会对我的歪曲理解嗤之以鼻。不要紧，一会儿后你就会对我的“歪理邪说”佩服得五体投地。早在《黄帝内经》中就有关于五色与五脏的描述：青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。可见，每种颜色的食物都有“一技之长”，如果我们能够加以利用，就能强身健体。
本书是一本食品颜色的大集合，将各种各样的食物分成红、绿、黄、橙、黑、白、紫，教你按照身体的所需，分门别类的享受美食。
红色食物—令人振奋 补血健心
如果你天生是个“林妹妹”，常受小病小痛的欺负，不妨吃些红色食品给你打打气呦，它可是天生的健康卫士，让你充满活力。
绿色食物—放松心情 护理肠胃
如果你和爱人正在期盼一个健康、聪明宝宝的到来，那么，就请与绿色果蔬亲近吧，它所含的叶酸可是宝宝离不开的。另外，绿色食物还能调节脾胃消化吸收功能，让你吃嘛嘛香。
黄色食物—增强自信 富含维生素C
如果你无法集中精力学习或工作，导致自信心不足，不妨吃些黄色食物吧，它可以帮助你提高记忆力，提高学习兴趣，让你更加自信。而且，它富含维生素C，让你健康又漂亮。
橙色食物—令人喜悦 亮眼
如果你的天空一片灰暗，或者你常常抱怨、发牢骚，那就试试橙色的食物吧，这种最能刺激食欲的颜色会令你心情愉悦，而且还能让你拥有一双迷人的亮眼。
黑色食物—令人悲观 补肾
有人说黑色是一种冷漠的颜色，给人以一种不容易接近的感觉。但黑色食物却对人体健康有着不容忽视的作用，有利于补肾，提高人体免疫力。
白色食物—令人乐观 补钙
如果你是一个消极的人，对任何事情都习惯往糟糕的方向想，那你就应该多喝喝牛奶，因为白色食物能帮助人保持乐观心态，是调节心情的“灵丹妙药”，同时还能补钙，一举多得！
紫色食物—赏心悦目 延年益寿
如果你感到很失落，很无助，就来点紫色食物吧，紫色是由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成，是极佳的刺激色，让你赏心悦目。如果你患有心脑血管疾患，更要与紫色食品“亲密接触”，因为它含有花青素，可阻止心脏病和脑中风发生。
看过了我的“歪理邪说”，你是否觉得食物非常可爱呢？想继续了解它们吗？就请你轻轻翻开这本书，这本书从食物的颜色、营养成分到保健功能、药用价值以及它们之间美妙的搭配，从科学配比到实际操作，都作了一一介绍，让你在享受美丽视觉冲击的同时，更能感受多彩食物带给你的味觉感受！