2.把豆腐放盘内。香椿放豆腐上面，放入盐、味精，淋香油，拌匀即成。
辣油水豆腐
【配料组成】水豆腐500克，酱油、醋、花椒、葱花、蒜泥、辣椒油、水淀粉、香油、清汤各适量。
【主治效果】益气和中。生津润燥，清热解毒。适用于治疗高血压、动脉硬化、冠心病。
【制作方法】1.将清汤放入锅内，用中火烧开，用湿淀粉勾成稀芡，把水豆腐放入芡汤内，用小火煮透备用。
2.用一小碗舀入微开的水豆腐，再放入葱花、蒜泥、花椒、辣椒油、酱油、醋、香油，拌匀即可。
鲍鱼芦笋汤
【配料组成】鲍鱼100克，芦笋100克，青鱼30克，精盐3克，味精2克，鸡油2克，高汤适量。
【主治效果】降压，减肥，降脂。适用于治疗高血压、心脏病、高血脂。
【制作方法】1.将鲍鱼发好，洗净，切成片。芦笋择去外皮，洗净，切成小段。
2.锅内放入高汤，下入鲍鱼片、芦笋段、青鱼、精盐，烧开后撇去浮沫，放入味精，淋入鸡油出锅即可。
海带炖豆腐
【配料组成】豆腐250克，海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
【主治效果】软坚散结，清热利水，降脂，降压，益中和气。
生津润燥，清热解毒。适用于治疗肥胖、高血压、高血脂、心脏病。
【制作方法】1.将海带用温水泡发，洗净后切成菱形，将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出晾凉。再切成小丁。
2.锅内放入花生油烧热。放入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁、海带片，注入适量清水，烧沸，再改用小火炖，加入精盐，炖到海带、豆腐入味，出锅装盘即可。
二参红枣饮
【配料组成】党参10克，北沙参10克，红枣5枚。
【主治效果】益胃生津，补气补血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【制作方法】1．把红枣去核，党参、北沙参切片。
2．把红枣、党参、北沙参放入炖杯内，加清水200毫升。
3．把炖杯置中火上烧沸，再用文火煮15分钟即成。
虫草蒸鹌鹑
【配料组成】冬虫夏草10克，红枣10枚，鹌鹑1只，绍酒适量，盐3克，葱19克，姜5克，鸡汤200毫升。
【主治效果】补虚损，益气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【制作方法】1．把冬虫夏草用酒浸泡30分钟，红枣去核；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．把冬虫夏草、鹌鹑、红枣、姜、葱同放蒸杯内，加入盐、鸡汤。
3．把蒸杯置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
红枣莲米燕窝羹
【配料组成】燕窝10克，红枣5枚，莲米15克，冰糖10克。
【主治效果】滋阴健脾，补气补血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【制作方法】1．把燕窝用温水发透，用镊子夹去燕毛及杂质；红枣去核；莲米洗净去心；冰糖打碎。
2．把莲米、红枣、燕窝、冰糖同放蒸杯内，加入清水200毫升，蒸1小时即成。
红枣洋参饮
【配料组成】红枣10枚，西洋参10克，冰糖5克。
【主治效果】补气血，宁心神。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【制作方法】1．把红枣洗净，去核；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。
2．把红枣、西洋参放入炖杯内，加清水100毫升，放入冰糖。
3．把炖杯置中火上烧煮15分钟即成。
参枣米饭
【配料组成】党参15克，红枣10枚，粳米500克。
【主治效果】生津除烦，双补气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【制作方法】1．把党参烘干，打成细粉；红枣洗净，去核；粳米淘洗干净，待用。
2．把粳米、红枣、党参粉同放电饭煲内，加入清水适量，如常规将饭煲熟即成。
首乌红枣粥
【配料组成】何首乌10克，红枣10枚，党参15克，粳米100克，红糖30克。
【主治效果】补气血，益肝肾。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【制作方法】1．把何首乌烘干，打成细粉；红枣去核，党参切片，粳米淘洗干净。
2．把粳米、何首乌粉、红枣放入锅内，加入清水适量，再放入党参片。
3．把锅置武火烧沸，再用文火煮30分钟后，下入红糖，拌匀，煮至粥熟即成。
人参当归炖乌鸡
【配料组成】人参10克，当归15克，乌鸡1只，绍酒10克，盐4克，姜4克，葱8克，味精3克，胡椒粉3克。
【主治效果】滋补气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【制作方法】1．将人参洗净，润透，切成薄片；当归润透，切成薄片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．将乌鸡、人参、当归、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加入清水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成，加味精、盐调味食用。
玉米须红花煲猪心
【配料组成】玉米须20克，红花6克，猪心1个，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，素油30克，鸡汤300毫升。
【主治效果】降血压，化瘀阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。
【制作方法】1．把玉米须洗净，用50毫升清水煎煮25分钟，除去玉米须不用，留汁液待用；红花洗净；猪心洗净，切成薄片；葱切段。姜切丝。
2．把炒勺置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，放入猪心和红花炒勺，再加玉米须汁液、绍酒、葱、姜、盐及鸡汤，用文火煲25分钟即成。
桂枝天麻蒸鲤鱼头
【配料组成】桂枝10克，天麻10克，川芎6克，茯苓10克，鲤鱼头1只（500克）
，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。
【主治效果】补脑化瘀。适用于脑痹型冠心病患者食用。
【制作方法】1．把天麻、桂枝、茯苓、川芎放蒸杯内，加清水50毫升，用淘米水蒸30分钟后。取出，除去药物，留下天麻、茯苓和汁液，待用。
2．把鲤鱼头洗净，去鳃，放入盐、葱花、姜丝、绍酒、酱油拌匀，腌渍30分钟。
3．将鲤鱼头、茯苓、天麻同放蒸盆内，倒入药汁液和鸡汤，上笼。
用武火、大气蒸25分钟即成。
天麻红花猪脑汤
【配料组成】天麻15克，枸杞15克，红花10克，猪脑2个，冬菇4个，鸡蛋2个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升，麻油5克。
【主治效果】化瘀血，补头脑。适用于脑痹型冠心病患者食用。
【制作方法】1．猪脑放入清水中，用手指或镊子，把红筋和薄膜除去，洗净；天麻打成细粉；枸杞洗净，去杂质；红花洗净；冬菇洗净，切成小粒；姜切片，葱切花。
2．把猪脑放在碗内，加入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火、大气蒸25分钟，取出待用。
3．用少量素油放入炒勺，烧至六成热时，加入上汤或鸡汤，再放入冬菇、红花、天麻粉、枸杞、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、麻油。
4．鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，呈蛋花状即成。
生地桃仁红花炖猪爪
【配料组成】生地10克，红花6克，桃仁6克，猪爪2只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1 000毫升。
【主治效果】活血化瘀，通脉宣痹。适用于脑痹型冠心病患者食用。
【制作方法】1．把生地洗净，切片；红花洗净；桃仁洗净去尖、皮；猪爪洗净，去毛，一切4块。
2．把上汤放入炖锅内，加入猪爪、生地、红花、桃仁、绍酒、葱、姜、盐，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时即成。
红花党参蒸鹌鹑
【配料组成】红花10克，党参15克，鹌鹑2只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤250毫升，酱油5克，胡椒粉3克。
【主治效果】补气血，化瘀阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。
【制作方法】1．把红花洗净；党参切片；鹌鹑宰杀后，去毛及内脏、爪；葱切花。姜切片。
2．把鹌鹑放沸水内焯一下捞起，放入蒸盆内，加入绍酒、盐、酱油、葱、姜拌匀，腌渍30分钟后，加入鸡汤，把红花、党参放在鹌鹑身上。
3．蒸盆入蒸笼，武火、大气蒸30分钟即成。
人参瘦肉汤
【配料组成】白人参9克，炙甘草3克，白术6克，姜10克，葱10克，绍酒10克，猪瘦肉200克，盐3克，鸡汤1 000毫升。
【主治效果】补气血。温心阳。适用于脑痹型冠心病患者食用。
【制作方法】
1.把人参洗净，切片；炙甘草45克，切片，白术切片；姜切片，葱切段；猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块。
2．把鸡汤放入炖锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、炙甘草。用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。