原料：猪里脊500克，面粉80克。
调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，花椒面、香油各少许，料酒2小匙，水淀粉100克，植物油400克（约耗60克）。
制作步骤
1 面粉放入碗中，加入适量温水和成糊。
2 猪里脊洗净，改刀切成长条，放在盘内，用水淀粉、精盐、料酒、味精、花椒面、香油抓匀，腌渍15分钟。
3 里脊肉放入面粉糊中挂糊。
4 锅内加入植物油烧至六成热，逐块放入挂上面糊的猪里脊条炸熟，捞出装盘即可。
