位于阿尔卑斯滨海省的葛哈丝，距离地中海沿岸及坎城北方约17千米，是普罗旺斯的香水重镇，许多国际知名的香水品牌，均是委托葛哈丝的香水公司，代工制作出媚惑迷人的知名香水。目前在葛哈丝约有32家的香水制造商，其中较具规模的香水公司分别是花宫娜、茉莉娜、佳丽玛等三家。
海拔高约250米的葛哈丝城镇，目前居民数为45万人远在13世纪的中古时期，即从意大利引进了皮革业的发展，随后有些皮革工人转为皮手套的制造商，不过葛哈丝真正发展成为香水工业是在1610年的时候，这还得归功于法国王后凯瑟琳·梅迪奇，将配戴薰香的软皮手套蔚为风行。
经过400年的香水工业的发展，葛哈丝犹如一座香水城，就连德国名作家徐四金，也是因为在当年骑着一辆伟士牌摩托车，在葛哈丝四处逛，然后跟随着香味的方向而行，因而创作出《香水》这本畅销小说。所以要畅遊葛哈丝，绝对不能错过香水或是精油之旅，最好能以徒步的方式走一趟葛哈丝的市中心，才能尽览葛哈丝的迷人风情。