书城农业林业农村科学种植常识——菠萝蜜种植新技术
15635700000001

第1章 引言菠萝蜜种植的市场前景

菠萝蜜原产于热带,喜温暖、湿润的环境,对土壤要求不严。在国外,多数种植在热带地区,海拔500米以下的低地。

在国内,年平均温度高于0℃偶尔有轻霜的地方均可栽培,目前广东、广西、海南、云南、福建、台湾和四川南部的热带、南亚热带地区均有菠萝蜜种植。海南省种植最多,以年平均温度21℃以上,最冷月均温度不低于13℃,极端最低温度高于0℃的地区为菠萝蜜优势产区。由于海南岛位于北纬18°9′~20°11′之间,年平均温度在23~25℃,年平均降雨量1 000~2 000毫米,属于热带气候,因此海南岛光照时间长,热量丰富,雨量充沛,完全可以满足菠萝蜜果树的生长发育,具有得天独厚发展菠萝蜜产业的天然环境。

菠萝蜜浑身都是宝。

菠萝蜜果实中含有丰富的糖分和蛋白质,芳香味甜,营养价值高,是很有特色的热带珍果。据明李时珍《本草纲目》记载:“菠萝蜜生交趾南番诸国,今岭南、滇南亦有之。

内肉层叠如桔,食之味至甜美如蜜,香气满室,瓤韦,甘香微酸,止渴解烦,醒酒益气,令人悦泽,核中仁,补中益气,令人不饥轻健。”

菠萝蜜种子平均粒重约10克,一个果实通常有百颗种子,单株年可产种子30千克。种子富含淀粉,煮食或炒食,味香如芋,可作粮食代用品,是南方的“木本粮食”果树。未成熟果实可作蔬菜,贮藏发酵后又是上等猪饲料;成熟果实香味浓郁,甜酸适口,除作鲜食外,还可制成果干、果汁、果酱、果酒、蜜饯等食品。

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾, 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质,是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质;在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白质,具有帮助消化的作用。所以,饭后食用很有益处。

除了果实以外,菠萝蜜的材质略硬而轻,色泽鲜黄,纹理美观,百年不腐,白蚁不近,是上等的家具用材。其木屑可做黄色染料,为佛门弟子染黄色袈裟用。菠萝蜜树干通直,也是优良的庭园树和行道树。所以,发展菠萝蜜生产利国利民。

近年来,传统菠萝蜜面临着品种逐步老化和产量逐年下降之势,果树本身抵抗病虫害的能力也今非昔比,以致水果的外观和果肉的质量也大不如前。在销售上打不开局面,所以需要走新的发展之路。

近年来,从马来西亚、印尼、越南等地引进菠萝蜜优良品种,已经在我国一些地区广泛种植和销售,市场反应也不错。 由于菠萝蜜果形硕大,不方便销售和食用,除了在产地剖开论斤当作鲜果销售外,目前国外大多通过深加工,以制成品投放市场。马来西亚和印尼采用微波技术或油炸膨化技术,将菠萝蜜加工成脆片、果脯、果干等,打入香港、日本和韩国的超市,成为深受消费者喜爱的水果加工新品种。

随着人民生活水平的提高,对水果的要求已日趋多样化,对水果业种植结构作一定调整,是很有必要的。目前,人们对各种名优特水果的需求与日俱增。作为热带珍果的菠萝蜜目前在欧美、日本以及我国香港等地区的市场和国内其他主要市场都有销售,并且销售量正逐年呈递增趋势,因而发展菠萝蜜生产具有很大的市场潜力。

菠萝蜜种植管理较粗放,对土壤肥力要求不严,是低投资、效益好的热带果树。一般种植菠萝蜜,3~5年就开始收获(菠萝蜜嫁接苗15年就有收获,5年左右进入盛产期)。

菠萝蜜品种,一年四季可结果。菠萝蜜树叶长、叶肉较厚,叶表、背面都光滑,叶色浓绿、树形美观,也是绿化美化环境较佳的树种。未结果前生长特别快,易种易管,一般管理,种植两年可结果,但由于结果太多,因此要疏果,争取结大果。最特宜大面积种植,每亩种植18株,按每株芽接香甜菠萝蜜种苗30元,包括化肥及农药大约每亩投资600元就可结果。以后,结果量逐年增加,年亩产量可超万斤,按照销售价格4元/千克计,平均年产值可达亩产总利润在4万元以上(毛利),由此可见,它是一种具有较高经济价值的果树。菠萝蜜是种植一次多年收益,最后卖树还能得到很高的效益,因此种植菠萝蜜算是一项投资成本最低,经济效益最高的热带果树。

发展菠萝蜜生产也可以为广大农民脱贫致富开辟一条新途径、好渠道。菠萝蜜果实除生食外,还可做成果汁、果酱、果酒以及果脯等,而且加工的产品品质和风味良好,经济效益可观,开发潜力很大。但是,与此相关的加工厂却相对较少。所以,在大规模种植时,迫切需要的是加工业的配合。若建立规模化、标准化的加工厂,对菠萝蜜进行加工销售,其经济效益要比直接销售鲜果高得多。而且,经过加工的菠萝蜜携带方便,清洁卫生,有利于提高产品档次和市场竞争力,并有利于调剂全国水果市场;有利于发展特色果业,提高菠萝蜜种植业与加工业的社会、经济和生态效益,促进地方农业和农村经济的发展。

菠萝蜜种植业必将后来居上,成为我国热带水果产业和出口贸易的重要果品。