“中风”是脑卒中的俗称，是脑血管系统的严重疾病。在临床上，是指脑出血、脑梗死和短暂性脑缺血发作（TIA），常见症状有肢体感觉障碍、运动障碍、思维语言障碍，如麻木、偏瘫、复视、失语、记忆减退等，如果发病后治疗和护理不当，还容易复发，有着很高的致残率和死亡率。
脑卒中的疾病成因复杂，但高血压的程度及持续的时间与其密切相关。凡能引起血压急剧波动或脑部血液供应变化的各种原因均可成为脑卒中的诱因，比如情绪激动、饮食不节、用力过猛、气候变化、情绪波动、饮酒等，都是导致脑卒中发生的危险因素。若血压升得很高，长时间得不到有效控制，就会导致脑动脉硬化，致使管腔变窄或闭塞，引发脑中风。因此，高血压患者要对此引起足够的重视，积极对症防治。
1.对症防治的饮食原则
（1）坚持低盐清淡的饮食习惯
控制每日饮食中盐的摄入量，忌食咸味过重的腌渍食品、腊味食品等；控制每日总热量的摄入，保持理想的体重，忌食高脂肪、高胆固醇的食物，限量使用油脂。
（2）多摄入富含类黄酮、番茄红素的食物
日常饮食中，多食西红柿、南瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒、香菜、柿子、苹果、葡萄、草莓、杏等对防止血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有积极预防作用的食物。
（3）多食富含优质蛋白的食物
流行病学调查显示，蛋白质食物摄入不足或质量欠佳，会使血管脆性增加，易引起颅内微动脉瘤破裂出血；要适当多吃富含赖氨酸、牛磺酸的鱼肉、鸡肉、鸭肉、兔肉等，这有利于维持正常血管弹性及改善脑血流，还可促进体内钠盐的排泄，防止中风的发生。
（4）常食高钾食物
富含钾的蔬菜和水果具有预防中风的作用。研究发现，常食新鲜蔬菜和水果的人，中风的冠险性低。冬季是脑卒中发病的高峰期，这与冬季食物中缺乏富含维生素的新鲜果蔬有关。因此，高血压患者每天要保持新鲜蔬果的摄入量，不得少于500克。
2.制定对症防治的食谱
3.对症防治的生活宜忌
（1）预防的重点在中年
预防脑卒中关键在中年，尤其是已经患有高血压的中年人，要严格控制体重，戒烟、限酒，忌食高脂肪、高胆固醇的食物，饮食以清淡、熟、软为宜。
（2）保持有规律的生活
要合理安排自己的作息时间，避免过度紧张、疲劳，保证充分的睡眠休息时间；坚持锻炼身体，每天运动30～45分钟。
（3）多饮水，防止便秘
日常生活中要养成分次、少量饮水的习惯，特别是睡前和晨起要饮1杯温开水；由于便秘会使腹压增高，导致血压升高，高血压患者要多食富含膳食纤维的食物，多运动，多饮水，以保持大便通畅。另外，排便时不要过于用力，以免诱发脑卒中。
（4）注重精神健康
生活中处世要豁达，要及时排遣郁闷、烦愁的情绪，多培养有益于身心健康的兴趣和爱好，如琴棋书画舞等。
（5）及早治疗相关的疾病
糖尿病患者因代谢紊乱而容易引发血压波动，而血压过高、过低都可易引起脑中风，因此，对于糖尿病等相关疾病，要做到早发现，早治疗，避免脑卒中的发生。