养生家曹庭栋
曹庭栋，字楷人，号六圃，浙江嘉兴人。生于康熙三十八年，卒于乾隆五十年，年八十七岁，是清初著名养生学家。
他生性恬淡，勤奋博学，少嗜学工诗，二十二岁时开始学画兰竹。作画不拘于古法，善于用墨，色彩华鲜，丰神秀朗，超越寻常作家之上。人到中年后，便不再为世名所累，绝意进取，归隐家园。
曹庭栋为人十分孝顺，他在其所居住的地方累土为山，山上种植各种花草树木，以侍奉母亲游赏，并将这座小山取名为慈山，自号慈山居士。在此绘画、弹琴、赋诗，摹写篆、隶，用来抒发自己的闲情逸致。就这样一过就是三十几年，他所坐的木榻穿而复补。
曹庭栋生性旷达，晚年种植梅花成林。他生平最爱贺铸诗，曾认为《宋诗钞》中诗词漏略甚多，所以四处采补遗漏，著成《宋百家诗存》二十八卷；另外他还著有《产鹤亭诗集》七卷，《老老恒言》五卷，《易准》四卷，《婚礼通考》二十四卷，《孝经通释》十卷，《逸语》十卷，及《琴学内篇》一卷，《外篇》一卷，均《清史列传》并传于世。
值得指出的是《老老恒言》一书，此书是曹庭栋75岁高龄时所著，因为书中讲述的是老年人如何养生防病，所以又取名为《养生随笔》。该书从老年人心理和生理特点出发，广泛地阐述了日常生活的衣食住行的养生方法，浅近易行，被后世奉为“健康之宝”，为老年养生做出了很大贡献。
老年人的养生法则
曹庭栋的养生思想体现在其所著的《老老恒言》一书中。他认为养生首先要顺应自然，这是养生的指导思想。就曹庭栋自己而言，他养生不求助于医药，不求助于引导，惟以顺应自然为宗法，以求颐养天和，延年益寿。他主张在日常生活中要顺应自己的习性，不可有半点勉强。并批判了古人所说的“努力加餐饭”，认为“老年人不减足矣，加则必扰胃气，况努力定觉勉强，纵使一餐可加，后必不继，奚益焉”。并指出：“食取称意，衣取适体。”这就是养生的妙药。
曹庭栋谈养生另外还强调起居饮食。指出久坐则脉络滞，闲居时在室内缓步盘旋数十周，可使筋骨活动，脉络得以流通，又能增强足力，防止久坐伤肉的弊端。他在《老老恒言》中提到，凡步行，应当先起立，振衣定息，进行导引，徐徐行一度，然后从容展步，则气血不惰，精力足力倍增。饭后食物停胃，必须缓行数百步，可以帮助消化。在行步时，不宜与人语，以防“气遂断续而失调”。行走时应且行且立，且立且行，保持闲暇自如的姿态。散步之远近，须自揣足力，不宜勉强，随其意之所便。散步回家以后，即应“就便榻眠”少顷，并进汤饮以和其气。上述的方法，对老人都很适用。
曹庭栋在《老老恒言》中提到养生还需重视调理脾胃。他认为，调理脾胃对恢复元气有很大的作用，书中讲到“脾胃乃后天之本，老人更以调理脾胃为切要”。因为胃阳弱则百病生，脾阴足则万病息，故而古人调理脾胃之法，注重饮食，“服食即当药饵”。曹庭栋还将调理饮食与日常生活联系起来。比如他主张在夏季，早晨起床后不要马上进食，可先喝米汤以润肺。在冬季早晨，起床时应当拥被披衣稍坐片刻，早餐前先热饮如乳酪莲子汤、枣汤之类以养脾，或饮少量黄酒来鼓舞胃气。曹庭栋特别指出，在季节变换时，更应重视调理脾胃。夏至以后，秋分以前，需慎用瓜果生冷诸物，以免伤及脾胃。在平日进食时，老年人宜少食少饮，令脾易运磨，乃化精液。否则即便是补益力量很强的饮食，也会导致脾胃受伤。另外老人若患了小病，应当吃一些具有治病作用的食物，当然，这些食物也应少吃，使腹常空虚，则络脉易于转运，元气渐复，微邪自退。
对于饮食调养，曹庭栋特别推崇老年人食粥。他指出，粥能益人，老年尤宜。每日空腹食淡粥一小盆，能够生津快胃，所益非细。食粥对于老年人来说十分便利简单，并且无病时可调养，有病时可疗疾。《老老恒言》中提到，就调养来说，食粥时最好空腹，或者在晚餐时食用，食粥后无需加食其他食物，以防过饱。食粥时最好在粥温热时进食，吃粥过程中微微出汗，能起到通利血脉作用。在食粥的过程中，应该专心致志，不要与人交谈。粥味宜淡，不宜过咸。
此外，在精神调养方面，曹庭栋还指出老人应定心、戒怒、知足、善于自我排解，才能保障身心健康，寿度百岁。
《老老恒言》中的养生智慧
少寐乃老年大患
医典妙语
少寐乃老年大患，《内经》谓“卫气不得入于阴”。常留于阳，则阴气虚，故目不瞑。载有方药，罕闻奏效。邵子曰：“寤则神栖于心。”又曰：“神统于心。”大抵以清心为切要。然心实最难把捉，必先平居静养。入寝时，将一切营为计虑，举念即除，渐除渐少，渐少渐无，自然可得安眠；若终日扰扰，七情火动，辗转牵怀，欲其一时消释得乎！
——《老老恒言·安寝》
养生智慧——睡眠与健康
睡眠是人体借以维持正常生理机能的自然休息。睡眠能保护大脑皮层的细胞使其免于衰竭和损坏。通过睡眠使神经组织在觉醒时消耗的力量能得以恢复。中国传统养生学对睡眠科学十分重视。宋代政治家王安石曾写诗云，“华山处士如容见，不觅仙方觅睡方”。
历代养生家对睡眠的方位很讲究，根据天人相应的理论，春夏阳气当旺，东方属阳主升，睡眠时头应向东以应升发之气，秋冬阳气潜藏，西方属阴主降，睡眠时头应向西以应潜藏之气。孙思邈在《千金要方·道林养性》中说：“凡人卧春夏向东，秋冬向西”。根据上述理论，有的养生家还提出睡眠的四个方位，即春季头向东，夏季头向南，秋季头向西，冬季头向北，所谓“秉旺气”。此外，也有的养生家提出恒东向，忌北向的寝卧原则。
人的睡眠的姿势是多种多样的，早在《论语·乡党》中就已指出，“寝不尸”，即谓不仰卧也。其后《千金要方·道林养性》又说：“屈膝侧卧，益人气力，胜正偃卧”。希夷安《睡诀》中还对侧卧的姿势进行了描述，他写道：“左侧卧则屈左足，屈左臂，以手上承头，伸右足，以右手置右股间，右侧卧反是。”
一般说来，睡眠的基本姿势有三种，即仰卧、俯卧和侧卧。有人认为，俯卧、仰卧、左卧等睡眠的姿势均不适宜，因为俯卧时整个身体上半部的重量都压在胸部，以至不能自由呼吸，易引起噩梦。仰卧时手易放在胸前压住心窝部，这也是梦魇的原因。仰卧时，舌根往后坠缩，容易引起呼吸不畅而打鼾。左侧卧心尖部易受压，如耳贴枕上会听到心跳声音，影响入睡，也会导致噩梦。
在侧卧中，多主张右侧卧，《释氏戒律》中指出，“卧唯右侧”。《老老恒言》中认为食后宜右侧卧，而食远左右皆宜。右侧卧时，全身肌肉松弛，呼吸舒畅，而且能使心脏、肺脏和胃肠的生理活动降到最低。心脏不受压迫，肺脏自由呼吸，能保证全身在睡眠状态下所需要的氧气。氧气的供给充足，使大脑得到充分的休息，脑细胞就能充分恢复自己的能量储备。
其实对于睡觉的姿势不能单一而论。生理学家认为，睡眠是抑制过程在大脑皮层广泛散开的结果，而睡眠时的辗转反侧有助于这个扩散的作用。总之，睡眠姿势的选择，应以有利于迅速入睡，睡得自然舒适为准。养成良好的睡眠习惯和生活节律，对睡眠有着重要意义。
关于睡眠的时间，古人的认识比较笼统，即所谓“日出而作，日落而息”。《内经》讲的较为具体，即春季“夜卧早起，广步于庭”；夏季“夜卧早起，无厌于日”；秋季“早卧早起，与鸡俱兴”；冬季“早卧晚起，必待日光”。其后明代胡文焕在其《类修要诀》中更进一步阐述了这个问题，他写道：“春夏宜早起，秋冬任晏眠，晏忌日出后，早忌鸡鸣前。”长寿老人大多睡眠很好，每天睡足8小时，这是长寿的重要条件。
由于睡眠与健康有着密切的关系，所以古人对睡眠的忌讳也很重视，比如睡眠不可仰卧，睡时宜侧生屈膝，则精气不散，醒时宜舒展活动，则气血流通，如果仰卧，则体直不舒，肌肉不能放松，且手易搭胸，多生噩梦，还影响呼吸与心跳；睡眠不可忧虑，睡时一定要专心安稳思睡，不可想事，古人说：“先睡心，后睡眼。”这是睡眠的重要秘诀，如果睡下以后思想日间或过去、未来的杂事，甚至忧愁焦虑，不但会失眠，而且对人体的损害会比白天更大；睡前不可恼怒，凡情态的变化都会引起气血的紊乱，从而导致失眠，甚至疾病。所以睡前非但不可恼怒，亦应避免任何情绪过激；睡前不可进食，临睡进食容易增加肠胃负担，既影响人睡，又伤害身体。如睡前感觉饥饿，饮食后宜稍休息一段时间再睡。若夜卧以后在床上进食，则更为不利，当然，由于特殊情况所造成的因饥饿而进食，则又当别论，只是不应形成习惯；睡卧不可言语，中医认为，肺为五脏华盖，主出声音，凡人卧下，肺即收敛，如果此时言语，则易耗肺气，这好像钟磬一样，不悬挂则不能发声。另外，睡前说话，也会使精神兴奋，思想活跃，从而影响入睡，导致失眠；睡卧不可对灯，睡卧对灯光，使心神不能安定，不易入睡，也易醒；睡时不可开口，张口呼吸有很多缺点，不仅不卫生，而且使肺脏易受冷空气和灰尘等的刺激，胃内也易进入凉气；睡前不可掩面，以被覆面，使人呼吸困难，而且吸人自己呼出的二氧化碳，对于身体健康极为不利；卧处不可当风，古人认为，风为百病之长，善行而数变。人体睡眠后，对环境变化的适应能力降低，最易受风邪的侵袭；卧处不可对火炉，卧时对火炉，易受火气蒸犯，令人头重目赤，或患痛肿疮疖，并易发生感冒。
老人用药需谨慎
医典妙语
老年偶患微疾，加以调停饮食，就食物中之当病者食之；食亦宜少，使腹常空虚，则络脉易于转运，元气渐复，微邪自退，乃第一要诀。
药不当病，服之每未见害，所以言医易，而医者日益多。殊不知既不当病，便隐然受其累，病家不觉，医者亦不自省。愚谓微病自可勿药有喜，重病则寒凉攻补，又不敢轻试。谚云：不服药为中医。于老年尤当。
——《老老恒言·慎药》
养生智慧——老人用药须知
人到老年，心、肝、肾、肺、脑等功能均逐渐减退，所以不可滥服药物，应注意以下几点：忌滥用解热止痛药。老年人易患腰酸背痛和四肢关节疼痛，如长期使用消炎痛、保泰松等止痛药则有害无益。保泰松易引起浮肿和红细胞减少，甚至引起再生障碍性贫血；消炎痛易引起老年人眩晕、精神障碍或腹泻等不良反应，忌滥用泻药。
便秘是老年人发病较多的一种，有的老人擅用泻药，这样可引起钙和维生素的大量丢失而引起慢性中毒性肝损害。忌随便服用安眠药。因老年人对安眠药的分解排泄较慢，服用常用量即可引起过度疲倦。长期用药可以形成习惯，有些还可促进其分解酶的增加而使用量逐渐加大，贻害无穷。忌滥用抗生素。有些抗生素如链霉素、庆大霉素容易损害听力，对老年人尤其敏感。氯霉素等可抑制骨髓，影响造血功能。
老人用药要注意以下几点：一是剂量不可过大。老年人肝细胞内促进药物分解代谢的酶活性降低，而且肾脏功能衰退，解毒功能差。所以老年人用药若与青壮年人同样剂量，则易导致药物在体内蓄积，甚至造成中毒。
二是用药品种不可太多。老人都想延年益寿，但老病缠身，就常依赖各种药物，还认为多多益善，一次常服用多种药品，殊不知药物之间有的有协同作用，有的有拮抗作用，只顾吃药治病，而不考虑药物之间的相互作用所产生的毒性增强或作用减弱，就可能造成严重不良后果，如阿司匹林和激素类同服易产生胃溃疡出血，糖尿病人在服用降糖药同时服利尿药双氢克尿塞，会使血糖升高。
三是安眠药不可随便用。失眠是老年人免不了的事情，偶尔服一些安眠药是可以的，但不要养成习惯。不少安眠药如苯巴比妥类、眠尔通等，开始时用量虽小，但若长期服用必须增加用量，很快就能产生依赖性，离开安眠药就不行。特别是老年人的生理机能衰退，这类药在体内停留时间较长，故常在第二天还有头晕，步态不稳、踉跄等现象。医学上称之为宿醉现象。因此，老年人不可常服安眠药，也不要常服一种安眠药，可以偶尔服用一些，或几种安眠药交替轮换使用。
四是泻药不可常用。老年人常易患便秘，大多是因为身体过胖、腹部肌肉无力、肠蠕动减弱所致的功能性便秘。如为此而常服泻药，可使脂溶性维生素溶于其中而排出，再加上乳化脂的胆汁分泌减少，造成脂溶性维生素的缺乏。维生素A的缺乏易导致夜盲症，维生素D的缺乏能引起骨质疏松，维生素E的缺乏易出现老人斑，维生素K的缺乏则可引起凝血障碍，由此看来，还是少用泻药为好，实在需要时，以用开塞露或中药番泻叶为佳。
五是中药不可滥用。不少老年人认为，中药无副作用，经常服用也无不可。这种看法并不科学，因为中药也要经过肝脏代谢，肾脏排泄，服用过量也有可能引起中毒。因此，老年人服用中药需谨慎从事，就是补药如人参等也不可随心所欲，而应遵从医嘱。
老人穿戴的厚薄适当
医典妙语
夏虽极热时，必着葛布短半臂，以护其胸背。
——《老老恒言·衣》
养生智慧——老人的衣着
历代养生家认为，衣服的质地应轻柔保暖，大小适宜，《老老恒言》中指出：“唯长短宽窄，期于适体。”明代养生家龚廷贤在《寿世保元》中也提到：“衣薄绵轻葛，不宜华丽粗重。”
衣着的厚薄脱着，养生家也有详尽阐述，综合起来，可有三个方面。第一方面：脱着随乎寒热。《老老恒言·衣》中说：“其厚薄酌乎天时”，“热即脱，冷即着”。《彭祖摄生养性论》中也说：“先寒而后衣，先热而后解。”均指出了衣服的厚薄脱着应与天时的冷暖相适应。另一方面，古人还认识到穿衣不宜过暖，否则反容易受邪致病。晋代养生家陶弘景在《养性延命录·教诫篇》中说：“彭祖曰：重衣厚褥，体不劳苦，以致风寒之疾。”因为衣服过暖，则机体缺乏耐受风寒的锻炼，反而使得抗邪防病之力减弱。至于老人和身体虚弱的人，由于对寒热的耐受性较差，所以又当尽量注意慎于脱着，以免脱着时感冒邪气。《寿世保元·老人》中说：“慎于脱着，避免风寒暑湿之侵，小心调摄。”
第二方面：脱着顺乎四时。春季阴寒未尽，阳气渐生。一是早春宜减衣不减裤，以助阳气的生发。《老老恒言·燕居》中说：“春冰未泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气。”二是随时加减不可急脱急着。《老老恒言·燕居》又说：“绵衣不可顿加，少暖又须暂脱。”夏季尽管阳热炽盛，仍应着衣以护其胸背。《老老恒言·衣》中指出：“夏虽极热时，必着葛布短半臂，以护其胸背。”这一点对老年及体弱之人尤为重要。秋季气候转凉，亦要注意随时加衣。冬季寒冷渐盛，应当随着气温的寒冷逐渐加衣，但要避免一次加得过多。元代养生家丘处机在《摄生消息论·冬季摄生消息论》中说，冬季“宜寒甚方加绵衣，以渐加厚，不得一顿便多，唯无寒而已”。
第三方面：脱着要有禁忌。前人提出的脱着禁忌，主要是有以下几点：一是大汗之时勿脱衣。《老老恒言·防疾》中则指出，“春秋时大汗，勿遂衣”，否则“湿气侵肤，亦足为累”。《彭祖摄生养性论》中说：“勿汗出甚而使解衣。”唐代孙思邈《千金要方·道林养性》中也说“凡大汗勿偏脱衣，喜得偏风半身不遂。”大汗之时不急脱衣的道理，在汗时人体腠理发泄，汗孔开张，急脱衣则易遭受风寒邪气的侵袭，而汗湿滞留肌肤，产生风寒之类的病变。二是汗后应及时换衣。《老老恒言·防疾》中说：“汗止又须即易。”这是因为大汗湿衣而不易干，久之亦可因汗后腾虚，湿邪入侵而为病。《千金要方·道林养性》中也说：“湿衣及汗衣皆不可久着，令人发疮及风痉”并指出“大汗能易衣佳”。
要想睡得好，被褥有讲究
医典妙语
稳卧必得厚褥，老人骨瘦体弱，尤须褥厚，必宜多备，渐冷渐加。每年以其另一易新絮，紧着身铺之，倍觉松软。挨次递易，则每年皆新絮褥着身矣。
——《老老恒言·被》
养生智慧——老人的被褥
古代养生家也很重视被褥与健康长寿的关系，要言之有四个方面：
一是被宜保暖，轻柔宽大，人体阳气随睡眠而有浮沉出入的变化，白天人体阳气浮出于外以卫护肌表，夜晚人体阳气沉入于里以温煦内脏，晚上人卧之时，阳所归于里而卫外功能减弱，易被风寒之邪所侵，所以睡觉必须保暖御寒，因此保暖是人们对被絮的最基本要求。《老老恒言·被》中反复强调，被应“使暖气不散”就是这个意思。被宜轻柔，历代养生家多强调被絮要轻柔贴身。《老老恒言·被》中以皮被与丝棉被相比较，得出下面的结论，即皮被“较以丝绵装者，究之轻柔勿及”，因而主张以丝绵为被，被絮轻柔，则少既贴身防寒，又减轻了对身体的压力，有助于机体的气血流畅，可以促进睡眠。被絮宜宽大，《老老恒言·被》中还说：“被取暖气不漏，故必阔大，使两边可折。”被絮宽大可折，则身体转动方便，舒适，保暖，有益于睡眠。此外，还要注意被褥厚薄适度。
二是褥要厚软保暖。《老老恒言·褥》中说：“睡卧必得厚褥，老人骨瘦体弱，尤须厚褥，必须多备，渐冷渐加，每年以其一另易新絮，紧着身铺之，倍觉松软。”厚软之褥既保暖又舒适，适宜老年人躺卧。
三是褥底禁垫油布等物。油布等物不透空气，用之不能收湿，反使湿气下聚，易使人得湿痰痛痹诸症。《老老恒言·褥》中说：“有用油布，单铺褥底，晨起揭褥，单上湿气可证，油布不能收湿气。《南华经》曰：“民湿寝则患腰疾偏。此非湿寝，然每夜如是，受湿亦甚，必致疾二。”因此，古人多主张用毡或其他收湿保暖之物作垫，认为“褥底铺毡，可藉收湿，卧时热气下注，必有微湿，得毡以收之”，自可免患腰腿湿气诸疾。
四是被褥宜勤晒。《老老恒言·褥》中指出：“阳光益人，且能发松诸物，褥久则卧实，隔两三宿即向阳处晒之，毋厌其频，被亦然。不特棉絮加松，终宵有余暖，受益确有明验。”前人的认识是有一定道理的，因为阳光里紫外线具有很强的杀菌能力。据实验证明，布鲁氏杆菌在阳光直接照射10到20分钟时即被杀死；结核杆菌被照射45分钟至数小时就失去活性；其他如流行性脑脊髓膜炎球菌、流行性感冒病毒、伤寒、痢疾杆菌等少则几分钟，多则几个小时的暴晒也会被杀死。因此，晾晒被褥实际就是一次很好的杀菌消毒。另一方面时间用得过久的被褥，因为棉花长期受压，并吸收皮肤分泌的油脂和汗水以及皮屑、污垢等物，堵附了棉花纤维之间的空隙，使棉花板结、发硬，易滋生细菌。这样的被褥不仅有股难闻的气味，而且盖着也不暖和。晾晒被褥即可利用日光对物品的干燥驱湿作用，使受潮的棉花受热膨胀，空隙变大，含更多的空气。这样的棉絮就松软而富有弹性，且不易散热，盖起来就舒适多了。
老人床铺的安置很重要
医典妙语
安其寝处。安之法，床为要。
——《老老恒言·床》
养生智慧——老人的床铺
对于床及其安置，古人提出如下要求：一是床要宽大。床宽大，则睡时可以随意伸缩转动，有利于气血流通，筋骨舒展。故《老老恒言·床》中说：“八尺曰床。故床必宽大。”
二是床宜低矮。《老老恒言·床》说：“床低则卧起俱便。”这一点对老年人来说尤其重要。睡觉是老年人的主要休息方式，老年人年迈体衰，起卧不便，若再设床偏高，则起卧时耗气力，往往影响正常休息。但是，低床又要注意避免风湿之气，一般可以厚铺床垫，并勤晒保干加以预防，《老老恒言·床》说：“如砖地安床，恐有地风暗吹，及湿气上透，须办床垫。”今之草垫、棕垫等可酌情采用。
三是床位随冬夏而变。冬天床应置于避风之处，但靠墙时要注意防潮，《老老恒言·床》谓“安床着壁，须杉木板隔之，杉质松，能敛湿气”，这是有一定道理的。夏天床应移置到通风清凉处，以避免睡觉受热。故《老老恒言·床》中指出：“盛夏暂移床置于室中央，四面空虚，即散烦热。”
在现代人们物质生活水平提高的情况下，睡床更引起普遍的重视。许多人根据人体解剖生理学的原理，对床的构造进行了研究。人们发现，人睡在不同的床上，其脊柱会发生不同程度的改变。天长日久，定型以后一旦脊柱改变，必将引起腰背肌肉的劳损而发生疼痛，或使原有劳损的患者症状加重。所以，保持脊柱的正直，改善脊柱的生理弧度，是预防治疗腰背肌劳损的重要措施之一，而要做到这一点，就必须选择合适的睡床。
床的硬度宜适中，最好是木板床上铺垫十厘米左右的棉絮，这样可避免床板过硬，如果棉絮过薄，缺乏对人体的缓冲力，引起睡眠时转侧过频，多梦易醒，周身酸痛，不利于消除疲劳。床也不宜过软，如弹簧床、席梦思软床等，软床可使脊柱侧弯，造成腰部劳损，特别是老年人由于骨质疏松，骨关节进行性变形，或有腰部劳损和关节炎的病人，会使症状加重。对那些活动不灵活的老年人来说，睡软床翻动更觉不便。特别是对脊柱弯曲的人，睡软床更不适宜。
枕头与老人的健康有一定关系
医典妙语
高下尺寸，令侧卧恰与肩平，即仰卧亦觉安舒……太低则项垂，阳气不达，未免头目昏眩；太高则项屈，或致作瘫，不能转动。
——《老老恒言·床》
养生智慧——老人的枕头
枕头与人体健康也有一定的关系，主要包括枕头的高度、长度和内容物等。《老老恒言·枕》中对于枕头的尺寸曾有明确的规定，谓“高下尺寸，令侧卧恰与肩平，即仰卧亦觉安舒”。枕头太低或太高均不利于健康，“太低则项垂，阳气不达，未免头目昏眩；太高则项屈，或致作瘫，不能转动”。《显道经》中也说：“枕高肝缩，枕下肺赛，以四寸为平枕。”
前人认为枕宜稍长。枕长人在睡觉时可以自由辗转反侧，而保持气机畅通。《老老恒言·枕》中说：“老年独寝，亦需长枕，则反侧不滞于一处。”
枕的内容物是枕的重要部分，直接关系到脑的健康。前人囊枕之物比较丰富，有菊花、绿豆皮、茶叶、通草、芦花、柳絮、中药等，总的来说，枕芯的选择，以质地柔软为宜。《老老恒言·床》中说：“凡枕之坚实者不用。”当然，也有习惯用藤枕、瓷枕、石膏枕而感觉舒适者，具体仍应因人而异。
一般来说，正常无病之人，可根据自己的习惯随意选择适合自己使用的枕芯，但亦应以质地柔软为佳。有病的人，特别是头部有病之人，则可择选具有治疗作用的药物枕芯。例如，患高血压病及头风头火重的人，可用桑叶、菊花、绿豆皮或石膏枕；患其他疾病的也可请医生酌情配枕。《老老恒言·枕》中载有一种耳枕，为专备老年人所用之品。书中说：“侧卧耳必有枕，老年气血易滞，或患麻木，甚且作痛，办耳枕。其长广如枕，高不过寸，中开一孔，卧时加于枕，以耳纳入。耳为肾窍，枕此并杜耳鸣耳寒之患。”这种枕也有一定的实用价值。
老人食粥胜良药
医典妙语
若要不失眠，煮粥加白莲；若想皮肤好，大米煮红枣；气短体虚弱，粥里加山药；心虚气不足，桂圆煨米粥；要治口臭症，荔枝粥除根；清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵；防治脚气病，米糠煮粥饮，肠胃缓泻症，胡桃米粥炖，头昏多汗症，煮粥加薏仁；便秘补中气，藕粥很相宜，夏令防中暑，荷叶同粥煮，若要双目明，粥中加旱芹。
——《粥疗歌》
养生智慧——食粥保健康
粥，是人们生活中最普通、最常吃的一种食品，不仅可果腹，且能补益身心、延年益寿。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记·扁鹊仓公列传》载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病，谓粥可实五脏六腑之气，且能逐热，一饮汗尽，二饮热去，三饮病已。东汉末年，医圣张仲景《伤寒论》述：“桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余”，以助药力，便是有力例证。
北宋著名诗人“苏门四学士”之一的张耒，他在《粥记》中写道：“晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，为饮食之妙法也。”明代《医学入门》亦作了类似的记述：“晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”
粥品多样，如红豆粥、绿豆粥、芝麻粥、麦片粥等等。广东人食粥更为普及，君不见广东人吃早茶，茶水已灌饱，还是吃了一碗粥来果腹。广东的粥品，五花八门，少说也有一二百种。仅“鱼生粥”一项，就有鱼片粥、鱼膏粥、鱼皮粥，鱼骨粥，鱼唇粥、鱼球粥和鱼腩粥等。其中最负盛名的当推“艇仔粥”，源出广州西关荔枝湾一带，艇家们便在艇上煮粥，向游人叫卖。“艇仔粥”以鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁和粳米煮成，鲜美可口。
现代医学研究认为，脾胃虚寒者，若在早晨进食油腻生硬之物，会引起消化不良，而清淡的粥品，是利于消化的。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏仁等保健食物，则更有益于身体健康，祛病防病。
以下向老人推荐一些粥方以供参考：
银耳粥：取干银耳10克，大米50克。将干银耳水发洗净，撕碎与米同煮成粥食用。立秋后，中老年人多喝一些银耳粥对身体很有好处。银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴，适合身体虚弱的中老年人及高血压、高血脂及慢性支气管炎患者食用。
滋肾双耳粥：取银耳10克，黑木耳10克，用温水发泡，摘去柄蒂，除去杂质，洗净，放入碗内；加入冰糖30克、大米适量、水半碗；再隔水蒸煮成粥。可每日两次食用。滋肾双耳粥多服可有滋阴补肾润肺之功。
肉苁蓉粥：肉苁蓉15克，大米50克。先将肉苁蓉洗净，切细，同大米一同煮粥，待熟服食，每日1剂，连续3至5天。可补肾助阳，润肠通便，适用于老人阳虚便秘、畏寒肢冷、脘腹隐痛、小便频数等。
参芪粥：党参、黄芪各10克，大米50克，白砂糖适量。将党参、黄芪切片，水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1剂，连续3至5天。可补中益气，适用于老年人气虚便秘。
桑仁粥：取桑椹30克，糯米60克，冰糖适量，煮粥服食。可养肝益脑，滋阴明目，润肠通便，适用于肝阴亏虚便秘者。
胡桃粳米粥：胡桃12个，粳米100克。取胡桃仁与洗净的粳米同放锅内，加入清水1000克，熬煮成粥。每日2次。有通便作用，适用于慢性便秘。
参莲大枣粥：党参、干莲子、大枣各10克，粳米30克。先将党参、莲子碾细末备用；再将大枣用水略煮，剥去皮、核，取枣肉切碎，以煮枣水将枣肉、粳米、党参末和莲子末同煮为粥。早晚各温热服食1次。党参补中益气；莲子补脾止泻；大枣健脾和胃；粳米和胃止泻。诸味成粥共达益气健脾止泻之功效。
适合老年人的导引养生法
医典妙语
导引之法甚多，如八段锦、华佗五禽戏、娑罗门十二法、天竺按摩诀之类，不过宜畅气血，展舒筋骸，有益无损，兹择老年易行者附于左，分卧功、坐功、立功三项。至于叩齿咽津，任意为之可也。修炼家有纳气通三关结成丹之说，必属左道毋惑！
——《老老恒言·导引》
养生智慧——曹庭栋导引法
卧功五段：
仰卧，伸两足，竖足趾，伸两臂，伸十指，俱着力向下，左右连身牵动数遍；
仰卧，伸左足，以右足屈向前，两手用力攀至左，及胁，攀左足同，轮流行；
仰卧，竖两膝，膝头相并，两足向外，以左右手各攀左右足，着力外向数遍；
仰卧，伸左足，竖右膝，两手兜住右足底，膝头至胸，兜左足同，轮流行；
仰卧，伸两足，左手握大拇指，首着枕，两肘着席，微举腰摇动数遍。
立功五段：
正立，两手叉向后，举左足空掉数遍，掉右足同，轮流行；
正立，仰面昂胸，伸直两臂，向前，开掌相并，抬起，如抬重物，高及首，数遍；
正立，横伸两臂，左右托开，手握大拇指，宛转顺逆摇动，不计遍；
正立，两臂垂向前，近腹，手握大拇指，如提百钧重物，左右肩俱耸动，数遍；
正立，开掌，一臂挺直向上，如托生物，一臂挺直向下如压重物，左右手轮流行。
坐功十段：
趺坐，擦热两掌，作洗面状，眼眶、鼻梁、耳根各处周到，面觉微热为度；
趺坐，伸腰，两手置膝，以目随头左右瞻顾如摇头状，数十遍；
趺坐，伸腰，两臂用力，作挽硬弓势，左右臂轮流互行之；
趺坐，两手仰掌，挺时用力，齐向上，如托百钧重物，数遍；
趺坐，伸腰，两手握大拇指作拳，向前用力，作捶物状，数遍；
趺坐，伸腰，两手握大拇指向后，托实坐处，微举臀，以腰摆摇数遍；
趺坐，伸腰，两手置膝，以腰前扭后扭，复左侧右侧，全身着力，互行之，不计遍；
趺坐，伸腰，两手开掌，十指相叉，两肘拱起，掌按胸前，反掌推出，正掌挽来，数遍；
趺坐，伸腰，两手握大拇指作拳，反后捶背及腰，又向前左右交捶背及腿，取快而止；
趺坐，两手按膝，左右肩前后交扭，如转辘轳，令骨节俱响，背觉微热为度。