书城科普读物叮叮当当的科学旅行系列·果实
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第15章 荔枝

“嗨,还是你说得对!”当当不服气地说。

“当然了,我是小豆芽嘛。”叮叮一脸的神气。

他们边说着话,边向水果乡内走去。前面就是一个大果实村庄,村口有一个大牌子,牌子上面写着三个大字:“荔枝村”。

“咱们进去看看。”叮叮拉着当当向村里走去。

村口第一家门口坐着一位白胡子老爷爷。叮叮和当当走上前去:“老爷爷好,您是这个村的村长吧?”

“是呀,孩子们,你们从哪来呀?”

“我们从人类社会来,到水果乡了解水果的情况,现在到了你们荔枝村。爷爷您给我们讲讲荔枝村的情况吧?”

“好。来,坐下,我给你们仔细讲讲我们荔枝的历史。”

叮叮马上高举万能电子魔盒,喊了一声“万化神通”!话音一落,他的手中就出现了一个超能录音机……

荔枝为无患子科植物荔枝的果实,别名丹荔、丽枝,原产于我国南部,以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。荔枝的栽培历史可以上溯到汉朝初年,距离现在已经有2000多年的历史了,如今的广东、广西、福建、四川是我国的四大荔枝产地。

荔枝喜温湿,多光照。每年6~7月间果实成熟时采收,剥去外壳,取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。果实呈心脏形或球形,果皮具多数鳞斑状突起,呈鲜红、紫红、青绿或青白色,假种皮新鲜时呈半透明凝脂状,多汁,味甘甜。荔枝含有丰富的营养,是对人体有益的水果。它所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑;此外,荔枝还有消肿解毒、止血止痛的作用。

荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

中国南方盛产荔枝,广东省惠来县被国家林业局正式命名的“中国荔枝之乡”,且获得地理标志产品保护。惠来县是粤东最大的荔枝生产区,种植荔枝历史悠久,相传在唐朝时代就已有荔枝落户,如今在葵潭镇千秋镇村还保留着上千年树龄的荔枝,依然叶繁枝茂。这里的品种主要有三月红、水东、妃子笑、桂味、糯米糍、黑叶、淮枝等。

荔枝经保存处理后有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种,以低温高湿(2℃~4℃,湿度90%~95%)保存,亦有配合使用气调,降低氧气比例以减慢氧化或配合药物来杀菌防腐。

来,我给你们讲讲荔枝的历史。