书城科普读物叮叮当当的科学旅行系列·果实
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第27章 芒果

这天,叮叮和当当放学后一起到当当家做作业,一进家门就闻到一股香气。当当就喊:“妈妈,这是什么味呀?这么香!”

“这是我刚买回来的芒果,来,你们先吃。”

一听有芒果吃,两人都高兴极了。正吃着,叮叮的好奇心又上来了:“阿姨,芒果是怎么长的,怎么这么香呢?给我们讲讲芒果吧!”

“阿姨要做饭呢。你们不是有魔盒吗?可以自己去查一查啊。”

“对呀,怎么把魔盒忘了。”俩人拿起万能电子魔盒,高呼一声“百变搜索”,魔盒屏幕上立即出现了有关芒果的信息……

芒果,又名檬果望果、面果和庵波罗果等等,芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。芒果树为常绿大乔木,花小、淡黄色,先开花后结果,性喜温暖,不耐寒霜,喜光,原产于热带地区;果大,歪卵形,有的为鸡蛋形,也有圆形、肾形、心形;皮色有多种:浅绿色、黄色、深红色;果肉为黄色,含膳食纤维,味道酸甜不一,有香气,汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身,被誉为“热带水果之王”。

芒果分布很广,90%集中在亚洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、马来西亚等国及非洲的东部和西部。我国的台湾、广东、广西、海南和福建南部,云南南部、东南部和西南部有芒果种植。

芒果的色、香、味俱佳,营养非常丰富。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂,具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品、果酒、果干、果冻等食品。此外,芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。芒果树皮和树叶可以提炼天然的植物染料,用于纺织品的染色。芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果,早已名声在外,脍炙人口。西双版纳地区的傣族则喜欢把芒果制成芒果胶食用,其做法是把芒果煮熟去核过滤,便成为半透明琥珀色的果胶,食之清脆适口,风味别致。