第八十五章 特殊的交易
几经辗转，萧夫人终于和安娜坐在了一家较有品位的咖啡厅里闲情小叙。
“年轻人都比较喜欢Espresso，可是你知道吗，冲泡意大利特浓咖啡，要用意大利发明的摩卡壶。这种咖啡壶是利用蒸汽压力来萃取咖啡的，使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，把咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面会产生一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。”萧夫人搅拌着桌上的咖啡，优雅的说道。
“可是，咖啡中98%的成分来自于水。尽管如此还是很少有人对煮咖啡的水给予关注。水的理想pH值介于6。87。3。以高pH值的水来冲煮咖啡，容易冲出偏苦或偏涩的口感，冲不出酸味，风味呆板。而太硬的水，虽然不会破坏咖啡的芳香，但时间长了会对咖啡机造成损伤。”安娜已经明白了萧夫人话里的意思，就意有所指的回应道。
“做Espresso的首选是Robusta，这种咖啡豆通体圆形，中间的裂纹非常直，对于气候的要求又较为简单，因而被冠以Robusta，意为强壮的意思。”萧夫人饶有兴致的看着安娜，优雅的语气中略带赞赏。
“可是它或许并没有你想像得那么厉害。”安娜轻轻地挑了挑眉，淡淡的回应道。
“怎么说？”萧夫人闻了闻手中的咖啡，优雅的问道。
“保持咖啡香浓的最好方法是自己动手磨。”安娜轻轻地搅拌着桌上的咖啡。
“是的，即使最令人放心的咖啡粉，拆封一周后也会像是木头渣。”在这一点上，萧夫人是同意安娜的说法的。
“可是，我和他更像是Macchiato。”安娜拿着咖啡杯，小小的抿了一口。
在这里荣鄙人小小的解释一下，所谓Macchiato，在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就变成一杯马琪雅朵咖啡第Macchiato章 。奶泡与空气接触后，会影响它的面密度，因此喝马琪雅朵咖啡时最好是一口干，像是鸡尾酒的Shot杯。安娜用Macchiato来形容她和萧楠的关系，说明他们未经过恋爱就直接
“这么简单？”萧夫人对她的回答有些难以置信。
“就这么简单。”安娜挑衅的看着萧夫人的眼睛。
“咖啡要趁热喝，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，影响咖啡的风味。”萧夫人调整了一下姿态，继续优雅的说道。
“您想让我怎么做？”安娜已经知道了萧夫人的来意，不想再和她兜圈子了。
“解释。”萧夫人开诚布公地说。
“理由。”安娜玩味的看着萧夫人，想知道她会开出什么样的价码。
“你需要帮助。”萧夫人优雅的看着她，嘴角带着轻蔑的笑意。
“所以呢。”这女人，已经把她现在的处境摸得一清二楚了。
“苏澈。”萧夫人把一张名片从桌子的这一边推到了那一边。
“我只在意能不能冲出一杯满意的咖啡。”安娜看了一眼桌子上的名片，柔声的说道。
“会让你赞不绝口的。”萧夫人优雅的抿了一口咖啡，自信的说道。
“谢谢。”安娜拿起桌上的名片，又仔细端详了一下。
这个春日的午后，还算过得轻松愉快。因为两位优雅的女士正愉快的品位着手中的咖啡，顺便达成了某种意向上的交易。