小银鱼200克，花生米100克，蒜苗50克，香菜50克，红辣椒1个，葱末、蒜末、植物油、盐各适量。
1.小银鱼入油锅以中温油炸酥，捞出待凉备用；蒜苗、辣椒洗净切片，香菜切段。
2.锅中留少许油，将辣椒、蒜末、蒜苗爆香，加入炸酥的小银鱼及花生、盐、鸡粉、胡椒粉，炒拌均匀，起锅前滴入香油、辣油及香菜即可盛出上桌。
