里脊肉、蒜薹、辣椒酱、盐、水淀粉、食用油各适量。
1.里脊肉切片，蒜薹切段，里脊肉用少许盐、辣椒酱拌匀，放入水淀粉少许。
2.在铁锅内倒入适量的食用油，待油有八成热时，倒入里脊肉爆炒出锅。
3.在铁锅内倒入适量的食用油，待油有六成热时，倒入蒜薹炒一会儿，放入适量的盐，再把里脊肉倒入铁锅内翻炒两下，起锅盛盘。
