鸡胸脯肉、柠檬、牛奶粉、鸡蛋、植物油、盐、味精、白砂糖、白醋各适量。
1.鸡肉切块，加盐、味精、奶粉，鸡蛋、清水抓拌均匀，腌渍10分钟；柠檬横切成圆形薄片。
2.锅中倒入油，以大火烧开后，改慢火将鸡肉一片片下锅，再改中火煎，并随时将锅轻轻摇动，使鸡肉不粘锅；鸡肉呈金黄色时翻面煎，约5～6分钟后见熟，即可盛于盘中。
3.炒锅中留油，加糖、白醋、清水、盐及柠檬片；待糖分溶化后，浇淋奶粉、清水勾芡，炒匀后盛起，淋在鸡块上面；再摆上柠檬片围饰即可。
