冬瓜100克，蛋黄1个，姜2片，湿淀粉、清水各适量。
1.冬瓜去皮去瓤洗净后切碎丁，鸡蛋煮熟，去蛋清留蛋黄备用。
2.砂锅中放入清水、姜片煮开，放入冬瓜丁煮熟。
3.蛋黄切碎，放入锅中煮1分钟，加湿淀粉勾芡即可。
