腊猪脸、蒜苔、青椒、葱、姜、料酒、盐、鸡精、酱油各适量。
1.在切之前先把腊猪脸煮一下。然后切成片，蒜苔切小段，青椒切半指宽，葱、姜切丝。
2.锅上灶，又下锅，油不用太多，一点就好，把切好的腊猪脸放下去翻炒，加水至没过猪脸，加料酒、葱姜丝，用大火煮开，中小火煮至猪脸熟，水快干的时候加入蒜苔和青椒，翻炒至水收干，加适量的盐、鸡精、酱油，拌匀出锅即可。
