羊肉、面粉、清水、豆油、精盐、味精、花椒粉、大葱、姜末各适量。
1.用面粉、清水和成面团，搓条、揪剂，擀成圆形。羊肉剁成肉泥，大葱切碎成末，加豆油及精盐、味精、花椒粉、姜末，拌匀成馅。
2.将饼坯放在左手掌上，把馅放入饼心，边用馅匀往饼心拢馅，边用左手的五指和虎口一张一弛地收口。然后用手拍扁使馅分布均匀。
3.在用油擦拭并烧热的烙锅中，贴上馅饼。开始时用大火，快熟时转用小火，三翻两烙，见两面金黄，皮鼓起即成。
