脱骨熟鸡爪350克。
红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许，蒜茸酱4小匙，鸡精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
将红辣椒洗净，切成碎粒，备用。
将备好的脱骨鸡爪（可在超市或市场中购买）和碎红辣椒盛入容器中，加入蒜茸酱、鸡精、蒜泥、葱油等辅料翻拌均匀入味，即成。
鸡爪营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。
