嫁接苗由砧木和接穗两部分组成，可利用砧木的矮化、抗寒、抗旱、耐涝、抗病虫等性状和特性增强栽培品种的抗性和适应性。且接穗取自成熟阶段、性状已稳定的植株，基本能保持母本的优良性状，生长快，结果早，果树选育上用嫁接以保存营养系或实生后代的优良变异，所以嫁接繁殖在芒果生产上已作为主要的繁殖方法。
一、影响嫁接成活的因素
1砧木和接穗的亲和力这是决定嫁接成活的主要因素。亲和力指砧木和接穗嫁接后在内部组织结构、生理和遗传特性方面差异程度的大小，差异越大，亲和力越弱，嫁接成活的可能性越小。亲和力的强弱与植物亲缘关系的远近有关，亲缘关系越近，亲和力越强。芒果品种间相互亲和力有差异，如中国热带农业科学院南亚热带作物研究所以爱文品种改换秋芒品种时，嫁接成活率不高。一般用作砧木的芒果品种都采用本地土芒，优良品种作接穗，嫁接亲和力强，嫁接成活率高。用扁桃嫁接芒果品种成活率低，就是因为扁桃与芒果为不同的种。
2嫁接时期嫁接成败，和气温、土温及砧木与接穗的活跃状态密切相关。春季嫁接过早，温度较低，砧木形成层刚开始活动，愈合组织增生慢，嫁接不易愈合。芒果嫁接最适气温为25～30℃，此时生长处于活跃阶段，嫁接最易成活。过高或过低温都不利于芒果的嫁接。有些品种对温度的要求则更高，中国热带农业科学院南亚热带作物研究所试验表明，嫁接粤西1号和台农1号品种时，选择在4～5月份温度最适宜时嫁接，成活率可保证在85％以上，而在温度较高的6～9月份，嫁接成活率则低于50％。
3嫁接技术嫁接技术的优劣直接影响
接口切削的平滑程度与嫁接速度。假如削面不平滑，隔膜形成较厚，突破不易，影响愈合。
嫁接速度快而熟练，可避免削面风干或氧化变色，则嫁接成活率高。嫁接刀的锋利与否影响削面的平滑程度。嫁接前磨利嫁接刀，可以起到事半功倍的作用。另外，用于将接穗与砧木绑扎在一起的塑料带如绑扎不紧，也影响着嫁接成活率。
4砧木和接穗的质量形成愈合组织
需要一定的养分，凡是接穗与砧木贮有较多养分的，嫁接易成活。在生长期，砧木与接穗木质化程度越高，在一般的温度和湿度条件下越易成活。所以嫁接宜选用生长充实的枝条作接穗，在一条接穗上也宜选用生长充实的上部枝段用于嫁接，这样不但成活率高，而且出芽也快，新芽也较粗壮。
二、嫁接时期
当砧木培育到径粗（离地面15厘米处）1～1.2厘米时，便可进行嫁接。砧木过大会造成苗床遮阴度大，影响嫁接成活率。嫁接时间依气候情况而定，当气温低于20℃时，苗木生长势减弱，嫁接成活率低。
一年当中以4～5月及9～10月为最适宜嫁接期，此时气温稳定，湿度不大，苗木处于生长旺季前、后期，成活率高。特别是有些品种，如粤西1号、台农1号，嫁接时期要求特别严，中国热带农业科学院南亚热带作物研究所试验表明，4～5月嫁接成活率可达80％以上，而6～8月嫁接成活率低于50％。
三、接穗的选择与贮存
接穗必须采自接穗圃或生势健壮、无病虫、品种纯正的母树，选健壮、充实、叶芽多而芽眼饱满的1～2年生枝条作接穗。秋接以当年生春、夏梢为好；春、夏接以头一年秋梢或当年停长的春梢为好。正在开花结果或刚收果的枝条、受病虫为害的枝条、荫蔽弱枝及老龄树的枝条均不宜作为接穗。
采下的接穗剪去叶片，注意不能伤芽。按品种分类包扎好，做好标记，及时嫁接，随剪随接成活率高。如需贮存运输3天以上，可用湿椰糠保存，或直接放入聚乙烯薄膜袋中，然后保湿装箱。运输途中注意保湿，避免日晒和高温。就地取用接穗，可提前10～15天将接穗上的叶片剪掉，待其叶柄脱落、芽眼饱满时，剪下嫁接，可提高嫁接成活率和提早抽芽。
四、嫁接方法
嫁接方法很多，主要有芽接法和枝接法。枝接包括切接、靠接、腹接、嵌接和舌接，目前生产上主要采用切接法，其操作简单，易掌握，嫁接后萌发快，生长迅速。现介绍生产上常用的切接法和芽接法。
1切接法其优点是能利用较幼嫩的接穗；不受物候期和剥皮难易的影响；只要温度条件允许，任何时候都可以嫁接；成活后抽芽、成苗快。具体方法是：
（1）削砧木：在离地25厘米左右处将砧木剪断，剪口应向平直一侧面稍为倾斜，然后在斜切面下部切一长约2厘米的切口，深度以削去少许木质部为宜，然后将带少许木质部的皮层切去2／3。
（2）削接穗：用与砧木粗度相近的枝条（宜小不宜大），选1～2个芽作一段接穗切下，将其一侧从上到下滑削一切口，长与砧木切口相同，深至切去少许木质部为宜，在切口背面末端削成45°斜口。
（3）安放接穗及绑扎：将接穗下端插入砧木切位，使接穗与砧木切口的皮层相吻合，然后用超薄薄膜将吻合部分先绑紧，再将接穗密包扎好。用超薄薄膜无须解绑，芽可穿透薄膜而出。操作时要求刀利、动作快、保持形成层完整、干净、对接准确、缚扎紧密。
2芽接法其优点是操作简单，易学，利用接穗较经济，接口愈合快，接合牢固，成活率高，操作简便易掌握，工作效率高，补接方便，便于大量繁殖。芽接时期一般以形成层细胞分裂最盛时，皮层容易剥离，接芽也容易成活。芽接法又分丁字形芽接和嵌芽接，具体方法为：（1）开芽接位：在砧木离地20厘米高处选表皮光滑、无叶节的枝段用刀尖刻一宽约1厘米、长25厘米的长方形口子，长边与树干方向平行，深达形成层，开位后自一面下，将皮层剥开并切除大部分，留下端的小部分以承接接芽。
（2）削芽片：宜选用芽眼饱满的腋芽或密节芽，在芽眼上方或下方1厘米以上的位置削取长3～4厘米、宽1.2～1.5厘米的芽片，按砧木接口宽度修平芽片两边，小心将皮层和木质部分离，注意不要损伤形成层，最后把芽片削成比接口稍小的长方形。
（3）安放芽片及绑扎：将剥下的芽片顺向、端正平放在芽接位的中部，然后用弹性好的塑料薄膜带用力均匀绑扎紧至完全密封为止。
3胚接法也称为上胚轴芽接，是近年深圳华宝芒果研究所经过2年的探索与改进，已大规模用于芒果快速育苗的方法。此方法可将育苗期由原来的1.5～2.5年缩短至3～6个月出圃。缩短了育苗期，降低了成本，且嫁接成活率最高可超过90％。现将该嫁接方法简要介绍如下：
（1）砧木准备：将砧木种子去壳后插于沙床中，待种子发芽出土后3～5天，即幼苗胚茎高8～10厘米、叶片尚未展开时，取出洗去根部沙粒，放于室内水盘或湿布中待用。
（2）采取接穗：剪取刚停长转绿的、粗度为08厘米以下的不剪叶枝条运回室内，将枝条剪成每段保留5片叶、剪去2／3～1／2叶的10厘米左右的枝段于水桶中保湿。
（3）嫁接：嫁接方法可选用劈接和合接。劈接为：将砧木幼茎对切开，切口长25～30厘米，将接穗削成等长楔形，插入砧木，用塑料带绑紧切口，再用保鲜薄膜袋套上，将接穗部分密封保湿，放于50％～70％遮阴度的黑色遮阴网下种植。合接为：将砧木与接穗各削成长3厘米的斜面，然后用弹性好的塑料带绑紧砧木和接穗即可。因为砧木茎是初生组织细胞，随时形成愈伤组织，所以接穗和砧木的要求不像劈接那样两者同等大小、对正形成层，接穗可以比砧木小或大，砧穗削面大小不完全吻合也可成活。
另外，砧木的苗龄在不影响嫁接的情况下越小越好，嫁接过程中注意砧木、接穗保湿及种植入苗圃后注意遮阴是提高胚接成活率的关键。
五、嫁接苗管理
1解绑及补接用枝接法进行嫁接的，芽抽出后让其穿破薄膜，待芽长出1次梢时再解绑。解绑时用刀片在接口背面一侧将塑料带割断，不要靠近接口，不要割破皮层。用芽接法的，嫁接3周后，可用嫁接刀在接口处切开绑带，5天后检查芽片是否成活，若芽片保持绿色，则可在接口上方1厘米处剪去砧顶，若芽片变为褐色，表明芽片已坏死，要在接口下部补接。
2除砧木芽嫁接后，从砧木基部或剪砧后剪口处易长出萌芽，要及时多次去除，以免和接芽争夺养分，影响接芽生长。
3肥水管理及病虫害防治嫁接苗剪砧后，要及时淋水，促进接芽抽穗，每次抽梢时，施化肥1次或淋水肥1次，做到勤施薄施。初抽生的接芽组织幼嫩，易受病虫害侵扰，所以每次抽梢时应喷药加以防治。芽开始萌发时，每隔10～15天定期喷药1次，连续用药2～3次，可保持芽第1次顺利萌发与正常生长；以后，每生长1次新梢，喷药2～3次。
六、苗木出圃
1苗木出圃标准苗木出圃前应对苗木品种、数量、质量进行核实标记，制定出苗出圃计划。在生产上要求达到品种纯正、砧穗接口愈合良好，根系发达，须根多，苗高80厘米，至少有3蓬老熟的枝梢，无病虫害，特别是检疫性的病虫害，如芒果果肉、果核象甲等。
2起苗芒果起苗分带土起苗和不带土起苗。带土起苗在晴天进行，可利用起苗器等工具，保留直径15～18厘米的土团，起苗后剪去1／3叶片，然后用稻草包扎。不带土起苗要在起苗前1天灌透水，否则起苗时极易损伤根系，也增加挖苗的困难。起苗前先剪去2／3的叶片及嫩枝，用稀泥浆根，按10株1小扎，50～100株1大扎捆好。若需远途运输则用塑料包裹根部。如用营养袋育苗的，应在嫁接成活后。即把苗木移入荫棚培育，或将达到出圃标准的袋苗移入荫棚内假植10～20天，待苗恢复长势后再出圃。出圃时剪去少量叶片，不要碰散袋苗泥土，以保证种植成活率。