仔细观察会发现，攀爬中的牵牛花，它的茎上本来凸出的部分，过一段时间就发生了变化，渐渐凹进去，同时它在做旋转的运动。原来牵牛花的身体里含有一种生长素，这种生长素有时能加速细胞的生长，有时又会阻止细胞生长。这种生长素在牵牛花体内分布多少不同，就使茎各部分细胞生长速度不一样。有的时候一边的生长素多了，这一边就长得快；有时另一边生长素多了，那一边就长得快。这样就使牵牛花的茎旋转生长，缠绕着竹竿和绳子向上“爬”去。
你知道“面包树”吗
在印度、斯里兰卡、巴西、我国台湾等一些地区，生长着一种奇怪的树，它的果实圆圆的，直径15～20厘米，重达1．5至2千克，摘下放在火上烘烤到黄色就可以吃，酸中带甜，浓郁芳香，很像面包，因而人们称这种树为面包树。
面包树属桑科，是一种四季常青的乔木，树干粗壮，枝叶茂盛，叶大而美，雌雄同株，雌花球形，雄花穗状，从枝条、树干直到根部都能结果，结果期约为60多年。
面包树的果实不仅可当作营养丰富的粮食，还可以制作果脯、果酱、酿制果酒，院子里若种上几棵面包树，就如同建筑了一座面包工厂。面包树果实是当地居民不可缺少的木本粮食。
松树、柏树为什么冬天不落叶
秋天到来时，很多树叶要落下来，是由于叶子表面大，且有许多气孔，要蒸发大量水分，落叶后，可以减少树木中水分的消耗。松树、柏树其实也落叶，只不过不是一年一换，而是3年、5年才换一次、并且叶子不是全换，而是一批一批地换，所以看起来一年四季常青。它们之所以不容易落叶，是它们的叶子形状比别的叶子面积小，有的像一根根针，本身消耗不了多少水分。另外在叶子的表面有很厚的蜡层，使它既不怕冷，又可减少水分的蒸发。
为什么有的银杏树不结果
银杏树是一种十分古老的树种，有“活化石”之称，果实的果皮是一层白色的硬壳，所以银杏也叫白果。可是我们经常看到许多银杏树生长多年，却不见结果，这是为什么呢？
原来，银杏树有雌雄之分，雄树只开雄性的花，雌树只开雌性的花，而雌树只有在接受雄花的花粉受精后才会结果，而一棵银杏树由种植到成熟要经过许多年。
为什么树枝插到地里能长出小树来
春天将柳树、杨树等的树枝从树上剪下，插到湿润的土壤中，这些树枝不久就会长出新叶和新的根来，第二年便会长成一棵茁壮的小树。这是因为在这些小树的树枝中，含有足够供生长所需要的“激素”，所以将这些树枝插在土壤中，枝条很快就会生长出新的根。而有些树的枝条中所含的这种激素比较少，如果将这些树的树枝插到土壤中，它很快就会枯死，不会长出新树苗。
为什么柿子树要进行嫁接
植物的繁殖分有性繁殖和无性繁殖，利用种子进行的繁殖叫有性繁殖，而利用压条、扦插、嫁接等繁殖的树木叫无性繁殖。在自然界中有许多树木需要用无性繁殖来种植小树，如果用有性繁殖长出的树木则和原来的树木有很大差异，柿子树便是这样的。如果将个大、味美的柿子的种子种到地下，长出的柿子就远不如原来的柿子好吃，柿子树也没有原来的高大，如果用嫁接的方法长出的柿子树则会结出同样个大味美的柿子来。
树干为什么都是圆的
自然界中，各种各样的树木形形色色，千奇百怪，但它们有一个相同之处，那就是它们的树干都是圆的，这是为什么呢？如果了解几何学的知识，我们就可以知道，相同周长的几何形状，圆的面积最大，圆形的树干对树有最大的支持力，同时圆形的树干没有棱角，可以减轻风暴对树干的袭击，无论风暴从任何方向吹来，都可沿切线方向掠过，而受影响的树干只有一小部分，另外，圆形可以减小机械碰伤和摩擦损伤等。
为什么树叶会枯萎
一般树林的叶子在夏天会从叶子上的小孔将水分蒸发掉，如樱树与枫树的叶片毛细孔，在任何一个季节都是开放的状态。如果这个情形到了冬天时，会有什么现象发生？此时，树木本身的水分会自叶片的毛细孔不断蒸发，可是，却因为冬天土壤变冷，根部被封冻住的关系吸收不了水分，这么一来，树干与枝叶都会因为水分的不足，而变得十分干燥，接着便出现枯萎的现象。
树的寿命有多长
我们到阿里山玩时，总要去一棵已有3000多岁的神木那儿看看，另外桃园复兴乡也有许多活了两三千年的神木，据说美国有一棵大树活了6000年了，它们未来到底还能活多久，没有人知道。
动物的寿命是有一定年限的，即使一直不生病，不发生意外，但最后一样会老死的。而植物只要不受病菌感染，不被雷电打倒，也不遇到旱灾、火灾，它们就可以活得很久，因此地球上会出现这么多已活了几千年的大树便不足为怪了。
树木需要多少叶子才能生存
如果树叶全被吃光了，树木就会死亡。那么要保持生存，树木至少需要多少叶子呢？经试验研究表明，树木吸收的二氧化碳少到不能进行光合作用时，树木就会死去。当百分之九十的树叶被损害时，树木仍有生命力，如果百分之九十五的树叶被损害，树木就无法挽救了。
你知道世界上有会捕鸟的树吗
在南美洲秘鲁南部山区，有一种会捕鸟的树。这种树的样子很像棕榈树，巨大的树叶上，长满了又大又硬的长刺。当小鸟感到十分疲劳，落到树上休息时，就会碰到尖刺，轻的受重伤，重的马上就会死去。当地的农民都喜欢在房前屋后栽这种树，这样他们便能天天吃到新鲜的鸟肉了。
为什么有些果树开满了花却不结果
有些果树在果园中会盛开花朵，但是，这么多的花朵到了秋天，却无法结出果实，令人不禁大失所望，这到底是什么原因呢？
所有的植物都必须经过受精过程，才会从开花到结果一路顺利地发育生长，如果缺少了适当的花粉授粉，那么即使开了许多花朵，仍然不会结出果实来。
某些果树虽然有雌雄蕊的完全花，可是自身开花结果的成功率相当低，通常都必须借助其他品种来帮忙授粉。花期一结束，没有受精的花就会凋落，果树因此形成只开花不结果的情况。
夏天在树荫下为什么凉快
在树阴下，除了太阳晒不着以外，还有树上的叶子在不断地散发着大量水分，好像向空中喷水一样，树木越多，向空气散发的水分越多，这样，树木周围空气就比较潮湿。在树阴下站着，人们便感觉凉爽。
秋天的树叶为什么会变色
树叶一到秋天就由绿色变为红色或黄色，最后落在地上，这是一种很自然的现象，并不奇怪。但是，树叶为什么会变色？其中之谜现在已被揭开。
科学家们发现，树叶的变色与某些激素及化学物质的变化有关。每年春天和初夏，就有三种不同的激素进入树的各个部分，加快新生绿叶的生长。初秋，激素脱落酸和乙烯等聚积到树叶里，于是，树叶便开始变色过程，树叶在落地枯死之前，将水分和促进树叶生长的化学物质送回树干、树根。这些化学成分包括氮、磷、蛋白质和碳水化合物等。
实际上，树叶里本来就存在着多种颜色，只是由于其中的叶绿素成分多，将其他颜色掩盖住罢了。但是，到了秋天，即将枯萎的树叶将叶绿素送回树干以后，树叶里这些颜色就可显现出来，这就是我们看到红、黄等不同颜色的原因。与此同时，在树叶梗部的一组特殊的细胞也开始枯萎、脆弱，遇到风、雨侵袭，很容易折断，于是叶就落地了。
冬天小草死了吗
小草没有死。冬天到了，小草的叶子干枯了，可是在地底下的根茎没有死，它们躺在地里睡觉哩。到了明年春天，根茎上会长出许多小芽来，小芽芽钻出地面，慢慢地，小草就又长绿长高了。
为什么冬天麦地不怕踩
冬天，我们有时可以看到有的农民毫不在意地在麦地里走来走去，一点也不心疼会踩坏自己辛辛苦苦种下的麦苗，更有甚者还会用石滚压麦地，这是怎么回事呢？这是因为，冬天正是麦苗长根和靠近地面的根形成分枝的季节，麦叶受到损伤会使更多的养分用于长根，并且这样做也有利于保温、防风、防冻，使麦苗更好地生长。但立春后，麦子开始拔节抽穗，如果这时再踩倒麦子，便会把它们踩死。
有会下雨的树吗
在斯里兰卡，生长有一种奇特的树，叫“播雨树”。这种树的树叶中间凹陷，像只碟子。每当夕阳西下时，叶子就卷成小团，并起劲地吸收空气中的水分，在里面珍藏起来。有趣的是，播雨树到了中午时，由于烈日的照射，叶子突然会展开，播下雨来，洒在过路人的头上、身上，给人一种清凉的感觉。所以，在种有这种树的林荫道上漫步，你可能会领略到这意想不到的“雨水”。
有出牛奶的树吗
在南美洲的亚马逊河地区生长有一种树，这种树树皮光洁，奇怪的是，如果划开树皮就会流出白色的乳汁，很像牛奶，当地人把这种树称作“牛奶树”。牛奶树里流出的乳汁如果用清水冲好后并煮沸，真和牛奶一样可以饮用，而且味道好极了。一般划开一个口子一小时可流出一公斤多“牛奶”，“牛奶树”真可谓经济实惠的宝树。
为什么竹子“腹内”空空
竹子是禾本植物，不是树木，树木是实心的，而竹子与其他一些植物，如水稻、小麦、芦苇和芹菜等一样，茎的中心是空的，最初这些植物也和别的植物一样是实心的，但是，后来在长期的进化过程中，它们却出现变化，茎渐渐变成空心的。空心茎比实心茎更有利于它们的生存，拿竹子来说，它从小到大，茎的粗细没有变化，但是成熟后却长得特别高，最高的毛竹竟高达22米。俗语说：“尧（高）尧者易折”，意思是说又细又高的物体容易折弯（或断）。按理说竹子又细又高，很容易折断，但是由于它的茎变成了空心，呈“工”字型结构，能支撑较大的力量，使身体坚实挺直，不容易折断。
为什么竹子只长高不长粗
竹子是单子叶植物，能生长许多年，但是，它一出地面就不会再长粗了，只能长高。树能长高、长粗，是因为树是双子叶植物。单子叶和双子叶植物的茎有很大的区别，双子叶植物的茎有形成层，而单子叶植物的茎则没有。把树干截断从外向里看，外层为树皮，（韧皮）中间为形成层，最里面为木质部。中间的形成层，细胞非常活跃，它每年不断向外产生韧皮部，向内形成木质部分，如此一年一年树皮和木质部分加厚，树干就变粗了，由于竹子没有形成层，所以它不能变粗，只能长高。
竹子开花吗
我们常可看到大片的竹林，但却很少看到竹子开花，其实竹子跟其他禾本科植物是一样的，也同样要开花结籽，只不过它是多年生植物，一生只开一次花。开花结实后，它的养分消耗殆尽，便会枯萎死亡。但竹子的寿命一般要几十年甚至更长，所以，我们很少见竹子开花。竹子的开花死亡常常是连片的，所以我们并不希望看到竹子开花。
竹子是树还是草
人们经常将植物分成木本和草本两大类，竹子到底是属于木本植物还是属于草本植物呢？其实竹子、稻子和麦子等是属于禾本科植物，即归属于草本植物一类。禾本植物的特点是：茎中是空的，非常脆弱，为了增加强度，茎部分出很多节，叶子都是窄长或带状，并且一生只开一次花便会死掉。所有这些特点，竹子全部具备，所以，尽管竹子长得很高大、结实，却还是草。
黄连怎么会是苦的
小朋友在夏天如果吃了不洁净的食物，会患肠炎，那时妈妈会给你一种叫“黄连素”的药吃，那是一种奇苦无比的药，是由一种叫黄连的药用植物提炼制成的。黄连是多年生的草本植物，生有地下根状茎，多节形状，像连珠一样，所以叫作黄连。
黄连苦就苦在根部，它是黄色的，把它放在清水里浸泡不长时间，水就会被染成淡黄色，这种淡黄色的物质就叫“黄连素”。黄连素属于一种碱，叫黄连碱，味道特别苦，据科学家实验，在1份小檗碱里加上25万份水，溶液还是有苦味，所以人们常说，最苦不过黄连。
薄荷为什么清凉宜人
薄荷的茎、叶在中医上早已被用为治疗咽喉肿痛、发热的良药，因为在它的叶、茎中含有一种挥发性的薄荷油，主要成分为薄荷脑。
薄荷本身是多年生草本植物，主要特征是叶子呈卵形或长圆形对生，有锯齿，用根进行繁殖。
在提炼薄荷油时，通常是以蒸气蒸馏法作业。
薄荷脑是一种无色的晶体物质，在薄荷油中的含量可以高达百分之九十二。其含量愈高就表示薄荷的品质愈好。
至于薄荷的用途更是广泛，除了一般的药品中富含之外，在日常用品如牙膏、糖果、食物当中，也有味道清凉的薄荷，来增添气味，甚至在化妆品上薄荷也能够发挥一番功用。
梅子为什么这么酸
还没有成熟的梅子吃起来特别的酸，经过腌渍，制成各式的梅子成品，依然掩不住那股特有的酸味。这是因为梅子的果肉中含有酒石酸、单宁酸、苹果酸等有机酸，而未成熟的青梅另外还含有氰酸、苦味酸，其滋味尤其是酸中带苦。
虽然成熟的梅子果实会把一些“酸”分解掉，或是转变为糖，但是和其他水果比较起来，还是相当的酸。
柠檬为什么酸
因为柠檬含有许多“柠檬酸”，所以才会酸。植物中，除了柠檬酸之外，还有许多“酸”，例如苹果所含的“苹果酸”、葡萄所含的“酒石酸”等等。
番薯为什么有苦味
含有苦味的番薯多半是感染了黑斑病。这种病害会使番薯的果肉变为青褐色，产生臭味并且出现苦味。这种番薯绝对不可食用，一般的牲畜食用之后都会产生中毒现象或是死亡。
黑斑病又名黑疤病，足以造成对植物的相当大的损害。番薯一旦染患，块根上会生出褐色圆形的病斑，数个病斑扩大之后会结成大病斑，中央呈凹陷状，形状十分明显易见。
当块根潮湿时，在病斑表面会出现粗糙不平的灰黑色刺毛状物，这就是黑斑病的病菌。
花是怎样结果的
从前，人们认为植物开花是为了观赏，其实，开花是为了繁殖结果的。植物的花可分为五部分，花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊和子房。有的花，雄蕊和雌蕊在一朵花里，它们可以自行传粉。有的花雌蕊和雄蕊不在一朵花里，它们就必须靠风或昆虫来帮助完成花粉传播。花结果的过程是由雄花传播给雌花花粉，经过花粉管送到子房，传给胚珠，植物不断把养料送到子房，子房逐渐膨大起来，当繁花凋谢后，结成果实，胚珠也就长成种子。
为什么果熟落地
小朋友有机会到果园去会看到，有些果实熟透了之后会从树上掉到地上来。这是为什么呢？原来果实的果柄与果树枝条之间由一些纤维连系着，每当果实成熟之后，这些纤维就衰老了，获取的营养不够用，就在果柄根部形成一个离层，再也不能把果实与果树枝联系在一起，果实就掉下来。农民为了减少果实掉下来，在它们成熟之前10多天时，喷洒一种α萘乙酸钾的药物，增强果柄的新陈代谢，再多获取些营养，使纤维素延缓衰老，果实就不会掉下来了。
仙人掌为什么会有那么多刺