无论欧洲榛子或者杂交榛子的砧木，均可选用本砧，即欧洲榛子或杂交榛子的实生苗；亦可选用平榛的实生苗。因为平榛实生苗容易繁殖，适应性强，因此目前多采用平榛实生苗做砧木，砧木宜选1～2年生实生苗。一般室内嫁接砧木基径以0.5～1.0厘米为宜；露地嫁接砧木应略粗些，以0.7～1.5厘米为宜。否则，砧木过细过粗均不易与接穗接合。
（1）室内砧木的准备：应在入冬前就准备好，先将砧木假植起来，最好将砧木放置于地窑用湿沙埋藏。嫁接前移入室内，将砧木上过长或受伤损坏的根系剪掉，根茎以上剪留10厘米。然后将修剪好的砧木倾斜摆入装有湿木屑的木箱中催醒。即每摆放一层砧木就撒一层湿木屑，层层埋好。箱内温度保持在22～25℃，木屑湿度保持在55%～60%。在这样的条件下催醒砧木，能使其尽快开始生理活动，便于嫁接后愈合。一般砧木催醒时间为5天左右。在此期间，应经常检查砧木苗，以便及时除掉萌发的根状茎和萌芽。砧木催醒结束，即可嫁接。
（2）露地嫁接砧木的准备：除了在嫁接前将杂乱的枝条剪除并选留2个表面光滑、粗度合适直立的枝条备用外，还要将砧木苗充分灌水一次。
二、接穗的剪取
（1）必须要从优良品种或优良品系的母株上剪取接穗。
（2）要选择粗细适中，芽子饱满的1年生充实的枝条；徒长枝、细弱枝、病虫枝不宜入选。
（3）剪取时期：秋季落叶后或早春萌芽前剪取均可，但以春季剪取最好。
（4）接穗的贮存：剪取下的接穗宜在1～3℃条件下湿沙贮藏。我国北方地区可置于菜窑内贮藏；南方地区则可随接随采。
（5）用于露地嫁接的接穗，最好在嫁接前进行蜡封处理。即先将接穗剪截成每段有2个芽子的短穗；然后将石蜡加热熔化，当蜡液温度达到90～95℃时，把以上剪短的接穗浸入蜡中，并迅速取出。晾后用包装好，将口扎紧，放到1～3℃的环境或冰箱中贮藏，备用。经蘸蜡封处理后的接穗，水分不易失散，可提高嫁接成活率。
三、嫁接程序
1.室内嫁接程序
（1）砧木催醒。方法参见前述“砧木准备”一节。
（2）嫁接。一般于冬季或春季在室内进行。
（3）愈伤。即将嫁接好的苗木放入愈合箱内愈伤。愈合箱内木屑的温度为24～26℃，其湿度及嫁接苗摆放情况与砧木催醒情况相同。愈伤过程大约需5天左右的时间，在此期间要检查嫁接体，发现砧木萌动基生芽和根茎应及时除掉，同时要尽量控制接穗部分芽的萌发。约经过10天左右的时间，接口处形成愈伤组织，愈伤结束。
（4）贮藏或栽植。愈伤后的嫁接苗，要将接穗部分蘸蜡处理（与露地嫁接处理方法相同），以防护芽子及防止水分蒸发，然后将接苗置于0～3℃的温度条件下贮藏。冬、春季贮藏，接苗可以放在地窑内，接口处用湿沙培土，地上部只露出接穗部分。假如气温适合，亦可直接于露地栽植。
2.露地嫁接程序
（1）砧木准备。嫁接之前将榛树砧木的杂乱枝条剪除处理，选留表皮光滑、粗度适宜的枝条备嫁接用。同时要灌一次足水。
（2）嫁接时期。露地嫁接于砧木萌芽后或正在萌芽时进行。大连地区一般在4月上、中旬，山东泰安则在3月下旬～4月上旬。
四、嫁接方法
无论室内或露地嫁接都是进行枝接。其方法包括舌接、合接、劈接、插皮接。其中以舌接与合接适于室内嫁接，而劈与插皮接则适于露地嫁接。
（1）舌接方法。在砧木根茎以上选择光滑的部位，近地面5～6厘米处剪断砧木，接穗截取3个节间，保留2个芽子。然后将砧木与接穗均削成相适应的斜面。其长度均为2.35～3.0厘米，削面要在削面的中间相互合成的舌状凸凹面，然后砧木，接穗各自短舌片相互插入切口处，一面形成层对齐即可，再用塑料布紧密绑缚。
（2）合接方法：其砧木和接穗的方法与舌接基本相同，只是将砧木和接穗削成削面约长3～4厘米，2个削面要相对，接穗插入砧木时，使一侧形成层对齐，用塑料条绑紧即可。
（3）劈接方法：适于露地嫁接，而且成活率高。先将砧木截去上部将断面削平滑，用劈接刀于砧木的中央垂直劈下，约深5厘米左右，将接穗剪留2～3个芽将其末端削成两个相对楔形面，使有顶芽的一侧较厚，削面约长3～4厘米左右。假如砧木较粗则可接两个接穗，然后用塑料条严密绑缚接口即可。
（4）持皮接方法：将砧木短截成5～6厘米高，在其光滑的一侧纵切一刀深达木质部，长度约3厘米，然后将韧皮部划开。接穗留2个芽剪断，下端削一个斜面，长约3厘米，面要削得薄一些而且要光滑，下端呈尖状，将削好的接穗，沿砧木上的切口插入砧木与韧皮部之间，然后用塑料条绑紧，最后用湿润的细土埋上，埋土必须盖过接穗上端。对于已蘸蜡液的接穗接苗，可不必埋土。
五、嫁接后的管理
（1）栽苗：栽植室内嫁接的苗木，有两种方式。
1）春季把苗木直接栽植到苗圃地。假如在垄上栽植，株距20厘米，栽得稍深一些。但要将接口露在地面以上，然后将接穗部分用土埋上，以防失散失水分。
2）在早春气温低的情况下（如大连3月上中旬）栽植室内嫁接苗时，可盖塑料小棚。其方法是在平畦床内单行栽植。株距15～20厘米，栽植后灌一次充足的水，然后盖上小塑料棚，注意保持棚内湿度。当嫁接苗长到20～30厘米高度时将小塑料棚打开一部分，使其通风并逐渐适应棚外环境。直至完全适应时，将小塑料棚全部打开，并按露地嫁接苗管理。
（2）除培土：露地嫁接苗，当接穗萌芽后要及时除掉培土，宜在阴天或午后进行，然后灌足水一次，以后经常保持土壤湿润。
（3）抹芽与除萌：栽植后的嫁接苗木，待根系活动后将产生的基生芽和萌生芽、枝，均应及时除掉，并多次进行，以保证接穗部分正常生长。
（4）引缚：嫁接后新梢生长旺盛期，接口处愈伤组织幼嫩，新梢容易被风吹折断或受机械损伤。因此当新梢长到30厘米时，应及时立地柱引缚新梢。立支柱时要注意下部插牢，上部新梢绑缚处要稍松些，避免影响新梢生长。
（5）土壤管理及病虫害防治：为获得健壮的嫁接苗，必须在苗期加强追肥和灌水，及时除草、松土。苗期易发生食叶性害虫和白粉病，应及时喷药防治。
（第七节）苗木出圃
一、出圃前的准备
苗木出圃是育苗工作的最后环节。出圃准备工作和出圃技术的好坏，直接影响榛树苗木的质量、定植成活率及幼树的生长。出圃前的准备工作主要包括：第一，对苗木种类、品种、各级苗木数量等进行核对和调查。
第二，根据调查结果及订购情况，制定苗木出圃计划及苗木出圃操作规程。
第三，与购苗和运输单位联系，及时分级、包装和装运，缩短运输时间，保证苗木质量。
二、起苗
用各种方法繁殖的苗木，在圃地经过一个生长季的管理后，便可以起苗出圃了。
（一）起苗时期
绿枝直立压条苗、硬枝直立压条苗和扦插苗，应于秋季起苗。嫁接苗在秋季或春季起苗均可。秋季起苗在苗木落叶后到土壤结冻前进行，春季起苗要在土壤化冻后到萌芽前进行。
起苗前如遇土壤干旱，则应事先灌水，待土壤湿度合适时再起苗。起出的苗木，要求主根、侧根的长度最少要保留20厘米，不能伤根过多。
（二）起苗方法
实生苗主根长，须根多，假如用拖拉机带起苗并犁起苗，则既省工又能保证苗木根系的长度。而压条苗、嫁接苗及扦插苗，则适宜人工起苗。其中起压条苗时，要注意切割压条苗的位置，必须保证全部须根保留在苗木上。挖取嫁接苗时应深挖，以减少砧木根系的损伤。
三、苗木分级
挖出的苗木，要尽量避免风吹日晒，并及时根据苗木的大小和质量好坏进行分级和假植。分级应根据苗木的规格进行，不合格的苗木应留在苗圃地继续培育。在进行分级时，应同时剪除不充实的枝梢、病虫为害部分和根系受伤部分，以及嫁接苗砧木萌生枝，剪口要平滑。
关于苗木的分级，目前尚无统一的分级标准。根据梁维坚多年的经验，提出一个初步的分级标准，供育苗者及栽培者参考。合格的苗木，即可以进入商业化栽培园定植，其基本要求是：苗干高40厘米以上，苗茎粗度（茎基部直径）在0.5厘米以上，木质化根有5条以上。因为榛树为灌木状，有时整形为丛状形，对于苗茎的高度要求不太高，但根系必须发达，苗基径在0.5厘米以上，可满足栽植要求。
苗木一般分为3级：
一级为优质苗，即苗木超过基本要求规格，并且木质化良好，发育充实，苗壮，芽饱满，根系发达。
二级为合格苗，已达到出圃苗的规格标准。
三级是不合格苗，在规格标准以下，即半成品苗，需在苗圃继续培育1年。
四、苗木贮藏
榛树的压条苗和扦插苗，均需在秋季起苗出圃。从起苗出圃到第二年春季栽植，尚有4～5个月的休眠时间，需做好苗木的假植和贮藏工作。苗木休眠贮藏期间，需要低温和湿润的环境。低温，即要求2～3℃的温度，这种温度使苗木芽不萌发，处于休眠状态，沙培使之保持在湿润的环境，使苗木茎和根系不失水。因此，在北方有三种假植贮藏榛苗的方法：（一）室外地沟贮藏在苗圃地附近，选避风、干燥与排水良好的地方挖假植沟，沟宽1米，深0.8～1米，沟长根据苗木数量而定，最好南北延长开沟。假植时，苗木根向下，苗干顶部向上，并向南倾斜地放入假植沟中，放一层苗木，培一层湿沙，沙子要求是干净的河沙，沙粒大小为1～2毫米。刚起苗时，苗木培沙高度应是苗木高度的2／3，当空气温度下降至0℃以下，土壤结冻前，要将苗木全部用湿沙埋上，最上层用湿土盖一层，厚度约10厘米。
（二）地下窖贮藏
地下窖深2米，在北方地区的冬季可保持苗木需要的温度-2～2℃。用湿沙培苗，沙子保持湿润，地下窖内空气相对湿度可保持在80％以上，适于苗木假植越冬。窖内苗木垂直放置，用湿沙把根系及苗干30厘米以下部分培好，可保证苗木安全越冬。
（三）气调贮藏库贮藏
用电器控制贮藏库的温度，保持低温。在库内用湿沙把苗木30厘米以下的部位及根系培好。这种方法的成本较高。
五、苗木包装与运输
榛苗失水后恢复能力很差，用水浸泡不能恢复原状，严重影响栽植成活率。因此，榛苗从起苗、假植、运输直到达栽植地，任何一个环节都必须保证榛苗不失水，其中运输途中应重点得到保护。
（一）邮寄托运苗木的包装
邮寄苗木、火车托运、航空运输及用小型汽车运输少量苗木，其苗木的包装要求：苗木以50或100株为1捆，绑好，外用塑料袋密封，塑料袋内在苗木根部需装少量湿木屑，以增加袋内湿度，或苗木根系蘸保水剂或蘸泥浆保持根系水分。塑料袋外用编织袋或麻袋包紧。袋口挂好标签，标明品种、数量、等级和起运时间。
（二）汽车长途运输苗木的包装
大量苗木远途汽车运输时装车、包装的要求：用大块塑料布铺在卡车厢底部，并把待运苗木蘸上保水剂或泥浆，然后把苗木摆在车箱内，用塑料布把全部苗木包起来，以保持苗木湿度。塑料布外面用帆布或苫布包住苗木。在运输时间方面，北方地区秋季的10月下旬到11月份，以及春季2～4月份的气温，适于苗木的长途运输。