种菇一般多从菇长的比较均匀，第一或第二潮菇的菇床上挑 选。要求菇体健壮、菇形优美、菌肉肥厚结实、菌柄粗壮、 无病虫害等。当幼菇达到五六成的成熟度时，及时采集。采 下的种菇，切去菇脚、用专用的种菇袋或干净的塑料袋包好 ，做好标记，尽早进行组织分离。
