栽培种接种是把原种接入栽培种培养基的过程（如图11）。 一般每瓶原种可接40～50袋栽培种。接种时温度较高，杂菌 活动猖狂，因此要严格无菌操作，并且注意以下几项。
（1）原种处理。原种表层菌丝易老化，而且常会发生杂菌。 因此，接种时应把原种表层菌丝去掉1厘米。如果原种放置时 间过长，菌龄较长。则应将原种瓶上层的菌种去掉1／3，只 使用下层活力强的菌种。
（2）接种迅速。酒精灯火焰温度较高，可达1000℃以上，因 此，接种时原种菌块通过火焰时要迅速，以防菌种受到灼烧 以至烧死，导致接种后菌丝不能萌发。
（3）气温低时接种。早上或晚上气温低，杂菌活动小，并且 低温、低湿，工作效率高。
将长满菌丝的原种培养基切成1立方厘米大小的接种块，然后 接入栽培瓶培养基的接种穴内。接种后将栽培瓶移入培养室 进行培养管理。
图11栽培种接种方法
1.原种瓶2.接栽培瓶3.接种架4.酒精灯5.棉塞