小白菜植物学特性为：浅根系，须根多，根群主要分布于3～10厘米深、直径10～30厘米的表土层中。根的再生力较强，植株抽薹前短缩茎为绿色。叶宽卵圆或椭圆形，绿色或黄绿色。叶缘波状，基部具裂片或无，叶脉明显，叶柄狭长，有浅沟，浅绿色。花薹圆形，浅绿或绿色，花茎上的叶片较小，卵圆形或披针形，薹基部的叶有短柄，上部的无柄。花为完全花，呈总状花序。花冠黄色，花辦4片，呈“十字”形，4强雄蕊，雌蕊1枚。长角果，两室，成熟时黄褐色。种子小，近球形，黄褐色至褐色。千粒重13～17克，发芽力可以保持3～5年。
