原有房屋的改造方法，随着房子结构的不同、所要求的出菇条件的不同以及出菇气候的不同，而各不相同。但不论是何种方式方法，改造时要遵循以下几个原则：
1）洁净。即要将房屋清理干净，旧房还要做好杀菌、杀虫、杀螨等工作，特别是杀螨，要在生产的前2周在场地及四周用杀螨剂进行喷洒防治。
2）保温。周年栽培的在菇房的四周封贴泡沫板，以保持菇房的温度。采用畦式栽培的不用搭建床架，而层架栽培的就要根据不同房子，搭建不同的床架。
3）保湿。草菇的生产湿度是关键因素之一，生产场地的四周搭塑料薄膜。
