高脂血症是指血液中的胆固醇或三酸甘油超过了正常范围。
一般来讲，血浆中总胆固醇（TC）浓度超过5.7mmol/L（220mg/d1）和（或）三酸甘油（TG）浓度超过1.5～1.69mmol/L（130～150rag/d1），并且排除继发性原因时称为高脂血症。高脂血症是形成动脉粥样硬化的三大危险因素之一。低密度脂蛋白（LDL）升高及高密度脂蛋白（HDL）降低是发生冠状动脉粥样硬化性心脏病（简称冠心病）的危险因素。
肥胖患者的脂肪代谢特点是：血浆游离脂肪酸升高，胆固醇、甘油三酯、总脂等血脂成分普遍增高。肥胖者多合并糖耐量减低和高胰岛素血症，促使肝脏合成大量三酰甘油，产生内源性高脂血症。肥胖者的脂肪、肌肉、肝细胞等胰岛素受体数量降低而对胰岛素不敏感，患者胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸常增高。所以，肥胖患者容易并发生脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、胆石症等疾病。运动疗法加饮食疗法可以使体重减轻、高脂血症好转。