[原料]鲫鱼1～2尾（按250克计）；配料：冬瓜500克，葱、姜、盐各适量。
[制作]清洗好鲫鱼，去鳃去内脏；将冬瓜切成小片；葱、姜切片。把鱼放入冷水锅中，用旺火烧开，放入葱、姜后，改小火炖，当汤汁颜色呈奶白色，放入切好的冬瓜片，加盐调口味，再稍煮一会儿即成。
[能量]此食谱能提供蛋白质26.3克，脂肪3.6克，能量827千焦（197.8千卡）。
