[原料]牛肉100克，冬瓜500克，粉丝20克，紫菜5克，植物油20克，淀粉8克，调味料适量。
[制作]将牛肉切成片；冬瓜去皮去瓤，切成片；淀粉加水调成糊；紫菜用温水发透备用。肉片挂匀淀粉汁，放在温油锅中氽透捞出。热锅放油，放入牛肉片及葱、姜、花椒水略炒；放入冬瓜，添加盐、粉丝、紫菜，加适量水，烧透入味即可。
[能量]此食谱可提供蛋白质24.3克，脂肪23.1克，能量1607千焦（384千卡）。
