[原料]主料：大米100克，黑木耳30克；配料：食盐和糖适量。
[制作]拣去大米中杂物，淘洗干净；用开水把木耳泡软后，洗净、去蒂，把大朵的撕成小块。把锅置火上，放水烧开，倒入大米，用旺火煮开后，改小火熬煮30～40分钟，至米粒涨开，下木耳拌匀，以小火继续熬煮5～10分钟，至米粒开花、汤汁黏稠，加适量盐即成。也可改用银耳，即为银耳粥，食用时可加适量糖。
[能量]此食谱能提供蛋白质13.3克，脂肪2.0克，能量1653千焦（395.5千卡）。
