[原料]鲜芒果2个，鲜鸡肉300克，青、红辣椒条50克，姜丝、精盐、蒜蓉各少许，色拉油50克。
[制作]（1）将芒果去皮，去核，切成条形；鲜鸡肉洗净，切成条形，备用。
（2）用开水泡热切好的芒果，捞出沥干水分备用。
（3）锅置火上，放油烧热，下入姜丝、蒜蓉爆香，加入鸡柳炒熟，下芒果条、青红辣椒条、精盐，炒熟后装盘即可食用。
[特点]甜、辣，清香，肉鲜嫩。
[功效]鸡肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的二十分之一，还含有矿物质，维生素等。与芒果相配成菜，能健体减肥。
