又名：佛手柑、佛手香橼、五指柑
性味归经：味辛、苦、酸，性温；归肝、脾、肺经。
行气颇佳止痛较弱
佛手具有疏肝理气、和胃止痛、化痰等功效，但止痛作用较弱。《本草纲目》中记载，佛手“煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。”《滇南本草》记载，佛手“补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，和中行气。”现代药理实验表明，佛手还能够解痉、抑制中枢、增加冠状动脉血流量、抗心律失常、降血压、抗过敏、抗炎、抗病毒等作用。
“佛手小档案”
佛手的生长习性对环境条件的要求并不算高，一般在南方地区种植都很适宜。佛手主产于广东、福建、浙江、江西、广西、四川、云南等地。被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。属于芸香科植物，佛手的干燥果实可以入药，一般秋季果实尚未变黄或变黄时采收，晾晒3～5天，切成薄片，晒干或低温干燥。现代研究发现，佛手主要含有香豆素类、黄酮类、三萜类、挥发油等物质。
“功效主治”
功效疏肝理气，和胃止痛，化痰。
主治1.用于肝郁气滞引起的胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐等。2.用于咳嗽日久痰多兼胸闷作痛等。
“真伪鉴别”
佛手瓜为葫芦科植物，可作蔬菜食用，无正品佛手的药用功能。正品佛手片呈类椭圆或卵圆形，顶端稍宽，常见有3～5个手指状裂瓣，基部略窄，外皮有皱纹及油点，果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束，气香，味微甜而后苦；佛手瓜呈长圆性或不规则薄片，上半部稍宽，有时顶端浅裂两半，不呈指状分支，外表面黄白色，具不规则纵皱纹，无凹点，果肉类白或黄白色，散有点状维管束，气微弱，味微甘。
“注意事项”
阴虚火旺、气虚或无气滞者慎用。
“药膳养生”
1.疏气宽胸，和胃止呕
佛手萎汤：佛手10克，鲜姜10克，水煎，过滤留汁，加入白糖适量，代茶饮。适用于肝气不舒、长吁短叹、胸闷痞满、纳食不香的肝病患者。
2.理气化痰，润肺止咳
佛手蜜：佛手100克，蜂蜜250克，白酒10克，共浸7天即可，每次2汤匙，含服，或沸水冲服，每日2次。适用于慢性气管炎、咽喉炎、肺气肿、肺心病、慢性胃炎等。
3.活血理气，舒脾和肝，防病强身
佛手酒：佛手（切片）300克，白酒2000克，浸泡1个月后饮用。适用于冠心病、肝胃病、慢性咳喘。同时还可预防感冒。
4.行气止痛，温经通络
韭菜炒佛手：韭菜25克（切段），佛手20克（切片），同炒。适用于关节脱位复位中期，关节仍肿胀，活动不便者。
5.疏肝理气消食，益气渗湿健脾
山药佛手粥：山药、佛手、白扁豆各50克，大麦芽30克，煮粥，加入白糖适量。适用于肝病见纳呆、脘满、腹泻者。
“古今验方”
1.治疗慢性支气管炎、哮喘
佛手30克，丹参15克，麻黄0.5克，杏仁15克，五味子3克，细辛3克，元神曲15克，炙甘草3克，水煎服。适用于各种急慢性气管炎、哮喘等。
2.缓解情绪
香橼皮9克，佛手9克，绿梅3克，水煎服。适用于情绪忧郁兼有胸胁胀痛者。
3.调经散血
佛手、川芎、香附各15克，水煎服，每日1剂。适用于气滞血淤型月经不调，有血块者。
4.治疗慢性盆腔炎
山楂30克，佛手15克，水煎服，每日1剂，连续7～8天。适用于经行腹痛、经色紫红，有血块者。